Slavnostní stůl, včetně novoročního, se neobejde bez předkrmů a salátů. Zkuste vařit neobvyklá a originální jídla, která jistě ozdobí stůl a potěší vaše blízké i hosty.
Fanoušci neobvyklých chutí a kombinací potravin budou milovat lehké a čerstvé krevety a avokádový salát. Při přípravě si vezměte:
- 200 g mražených krevet;
- 1 avokádo;
- 1 sladká paprika;
- citronová šťáva;
- 3 lžíce silné smetany;
- 1 čajová lžička hořčice;
- sůl a mletý bílý pepř.
Mražené krevety ponořte do vroucí vody a vařte 5-7 minut poté, co vypluli. Chladné a čisté.
Odřízněte pokožku od avokáda. Nakrájejte ovoce na polovinu a vyjměte jámu. Maso nakrájejte na kostky a pokapejte citronovou šťávou.
Připravte si papriky. Odřízněte horní část a odloupněte příčky a semena. Nakrájejte papriky na malé kostky. Vložte všechny přísady do misky a promíchejte.
Připravte si zálivku. Smíchejte smetanu s horkou hořčicí, nalijte 1-2 lžíce citronové šťávy, osolte a dochuťte dresinkem s bílým pepřem. Přidejte směs do salátu a jemně promíchejte.
Podáváme krevety a avokádový salát na talíři. Propláchněte je salátem a petrželkou a na ně položte občerstvení.
Krevety mohou být nahrazeny jinými mořskými plody nebo lehce solenými červenými rybami.
Při podávání je důležitá výzdoba předkrmu, salát připravený podle následujícího receptu je možné srolovat do kuliček a dát na talíř. Díky tomu bude pokrm vypadat jako sněhové koule.
K výrobě sýrového občerstvení se sezamovými semínky a olivami budete potřebovat:
- 100 g tvrdého sýra;
- 100 g sýru feta;
- 2 stroužky česneku;
- banda kopru;
- 10 kusů. olivy;
- 3 lžíce sezamových semen;
- majonéza;
- mletý černý pepř.
Nastrouhejte sýr a sýr feta na jemném struhadle. Nakrájejte bylinky. Oloupané stroužky česneku protáhněte lisem. Zkombinujte a promíchejte všechny ingredience, hmotu dochuťte pepřem a přidejte majonézu.
Vezměte do ruky sýrový salát. Umístěte do středu olivu a vytvarujte kouli. Udělejte zbytek sněhových koulí stejným způsobem. Nalijte sezamová semínka do talířku a v něm válte kuličky. Na talíř dejte salátové listy a na něj sýrové „sněhové koule“.
Nový rok je nemyslitelný bez mandarinek a pomerančů. Citrusové plody mohou být skvělým pokrmem pro la carte svačinu. Například kuřecí filetový salát.
K přípravě 6 porcí salátu budete potřebovat:
- 3 pomeranče;
- 2 kuřecí prsa;
- 200 g sýra;
- 100 g nakládaných hub;
- 100 g zakysané smetany;
- křen;
- zelené;
- sůl a černý pepř.
Uvařte prsa a maso ochlaďte. Filé nakrájejte na kostky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, nakrájejte okurky na stejné kousky jako kuře, nakrájejte nakládané houby a bylinky. Smíchejte všechny přísady, sůl a pepř podle svých představ.
Existuje mnoho variací kuřecího salátu. Například maso se hodí k čerstvým okurkám, houbám nebo kyselému zelenému jablku.
Pro zálivku smíchejte zakysanou smetanu s křenem, který prošel mlýnkem na maso. Vložte omáčku do misky na salát a jídlo promíchejte.
Nakrájejte na pomeranče hřebíčkem a nakrájejte ovoce na polovinu. Odstraňte maso tak, aby se z kůže vytvořil šálek. Vložte salát z kuřecích prsíček do oranžových misek a položte na servírovací talíř. Ozdobte vše bylinkami a podávejte na novoroční stůl.
