Někdy opravdu chcete zapůsobit na svou rodinu a přátele svými kulinářskými lahůdkami. Výroba dortu z ptačího mléka je naprosto bezpečná sázka. Navíc je velmi jednoduché to udělat.
Je to nutné
-
- pro výrobu sušenky:
- Vejce - 4 kusy;
- cukr - 150 gramů;
- mouka - 150 gramů.
- Jak vyrobit soufflé:
- Vejce - 10 kusů;
- cukr - 300 gramů;
- máslo - 200 gramů;
- mléko - 200 gramů;
- želatina - 30 gramů;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- voda - 150 gramů.
Instrukce
Krok 1
Nalijte želatinu studenou převařenou vodou a nechte 1 hodinu stát.
Krok 2
K přípravě sušenky rozšlehejte vejce s cukrem. Přidejte mouku a dobře promíchejte.
Krok 3
Vezměte plech na pečení, vyložte papírem na pečení nebo důkladně potřete máslem.
Krok 4
Nalijte těsto, dobře vyrovnejte a vložte do předehřáté trouby na 180-200 stupňů.
Krok 5
Pečte sušenku po dobu 20-30 minut. Chcete-li zkontrolovat připravenost sušenky, můžete ji jemně propíchnout párátkem nebo lehce poklepat prsty. Pokud je vydán mírný pronikavý zvuk, pak je sušenka připravena.
Krok 6
Oddělte žloutky od bílků a připravte soufflé. Žloutky důkladně rozmačkejte 150 gramy cukru. Přidejte mléko, mouku a dobře promíchejte. Výslednou hmotu dejte na vodu a za stálého míchání zahřívejte, dokud nezhoustne. Poté vyjměte a nechte mírně vychladnout. Přidejte změkčené máslo a promíchejte mixérem. Beat bílé se špetkou soli do pěny. Přidejte zbytek cukru a rozpuštěnou želatinu. Spojte bílkovinnou a žloutkovou hmotu a důkladně promíchejte. Chladnička, aby se suflé trochu zahustilo.
Krok 7
Upečený piškotový dort nakrájejte vodorovně na dvě části. Ponechte dno ve formě.
Krok 8
Rozložte suflé a dobře vyrovnejte.
Krok 9
Na vrch položte druhý koláč.
Krok 10
Ozdobte dort mastichou, ovocem nebo jednoduše nalijte rozpuštěnou čokoládu. Nebojte se experimentovat, dejte volnou ruku svým fantaziím a vaše rodina a přátelé nezůstanou lhostejní.
Krok 11
Dort chladíme 6-8 hodin. Po této době je připraven k použití.
