Grechaniki jsou jednoduché kotlety, které se vaří s vařenou pohankou v mletém mase. A v kombinaci se zeleninovou omáčkou osloví vaše přátele a rodinu.
Je to nutné
- - 2 polévkové lžíce. pohanka
- - 1 polévková lžíce. slunečnicový olej
- - 2 polévkové lžíce. majonéza
- - ½ kg mletého vepřového masa
- - 1 vejce
- - 1 cibule
- - sůl, pepř podle chuti
- Pro omáčku:
- - 1 cibule
- - 1 červená paprika
- - 1 žlutý pepř
- - 1 polévková lžíce. rajčatová pasta
- - 1 mrkev
- - 2 polévkové lžíce. slunečnicový olej
- - špetka cukru
- - špetka oregana
Instrukce
Krok 1
Pohanka musí být vytříděna a několikrát omyta ve vodě. Poté osušte a smažte na suché horké pánvi za stálého míchání po dobu 3-4 minut. Poté by měla být pohanka nalita do hrnce se 2 šálky osolené vroucí vody a vařena po dobu 18-20 minut.
Krok 2
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm cibuli, dokud nebude průsvitná, 5-6 minut.
Krok 3
Nyní musíte připravit omáčku. K tomu oloupejte cibuli a mrkev, odstraňte jádro z pepře. Cibule musí být nakrájena na kostky, paprika a mrkev na proužky.
Krok 4
Cibuli osmažte na pánvi s rozpáleným olejem asi 3-4 minuty. Poté přidejte mrkev a papriku a vařte dalších 5 minut.
Krok 5
Zřeďte rajčatovou pastu ve 1 sklenici vody a nalijte do pánve se zeleninou. Nalijte tam cukr, oregano a špetku soli, vše promíchejte a zahřívejte 3 minuty. Pak odložte stranou.
Krok 6
Pohanku je třeba nechat vychladnout. Mleté maso přes mlýnek na maso spolu s pohankou. Přidejte vejce, smaženou cibuli, majonézu, pepř a sůl podle chuti, vše důkladně promíchejte.
Krok 7
Z mletého masa je nutné vytvořit středně velké kotlety a smažit je z obou stran do zlatohnědé kůry, 5-7 minut na každou stranu.
Krok 8
Poté je třeba řecké lidi přenést do žáruvzdorné formy, zalijeme omáčkou a pečeme v troubě po dobu 15-20 minut při teplotě 190 stupňů.
