Rajský jablečný džem má zvláštní aroma. Kromě toho je velmi krásná - průsvitné ovoce utopené v hustém jantarovém sirupu ozdobí každý čajový dýchánek. Ujistěte se, že během sezóny sbírání jablek uvaříte několik sklenic džemu - a v zimní večer vám budou připomínat léto.
Je to nutné
-
- Paradise Apple Jam:
- 1 kg nebeských jablek;
- 1, 3 kg cukru;
- 2 sklenice vody.
- Sirupový džem Antonovka;
- 2 kg Antonovka;
- 2 kg cukru;
- 2 kg nebeských jablek;
- několik větviček máty;
- 3 g strouhané skořice.
Instrukce
Krok 1
Před vařením pečlivě roztřiďte nebeská jablka. Zlikvidujte červivé, promáčknuté a shnilé plody. Odtrhněte listy, ale zachraňte ocasy - džemu dodají zvláštní chuť. Jablka důkladně opláchněte a osušte na ručníku.
Krok 2
Nakrájejte připravené ovoce dřevěným párátkem a po dobu 3-5 minut je blanšírujte ve vroucí vodě. Vyjměte jablka a přeneste je do jiné mísy a ovoce posypte cukrem. Nalijte horkou vodu a postavte nádobu na sporák. Směs přiveďte k varu, vařte 10 minut, odstavte z plamene a nechte jeden den vyluhovat.
Krok 3
Následujícího dne jablka znovu vařte 10 minut a znovu nechejte polotovar na jeden den. Třetí den přiveďte jablka k varu a vařte dalších 10 minut. Horká voda. Vyměňujte topnou vodu, dokud nádoby zcela nevychladnou, poté je otřete a uložte.
Krok 4
Zkuste složitější jam. Antonovku a nebeská jablka důkladně umyjte a osušte. Projděte Antonovku odšťavňovačem. Pokud ne, nastrouhejte jablka na hrubém struhadle a ručně vytlačte šťávu přes tenkou látku. Nalijte to do smaltované nádoby, přidejte cukr. Směs přiveďte k varu a vařte 20 minut.
Krok 5
Nasekejte rajská jablka dřevěným párátkem, vložte do pánve nebo pánve a přikryjte horkým sirupem. Ovoce nechte vyluhovat 4 hodiny. Nádobu s polotovarem zavařte na sporáku, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Nádobí odstavte z ohně a nechte jablka 2 hodiny stát. Džem dáme znovu na sporák, přidáme nastrouhanou skořici a lístky máty. Směs vaříme 20 minut, odstavíme z ohně a necháme 1 hodinu. Opakujte vaření a nalijte horký džem do dříve sterilizovaných nádob. Zakryjte je víčky a vložte do chladničky.
