Paštiky jsou skvělý produkt, který lze použít na sendviče, občerstvení a jako náplň. Paštiku lze koupit v každém obchodě, ale nikdy nemůže konkurovat domácí paštice.
Je to nutné
- - hovězí maso s tukem - 1,5 kg;
- - velká mrkev;
- - 6 středně velkých cibulí;
- - česnek - 4 hřebíčky;
- - kuřecí játra - 10 kusů;
- - máslo - 100 g;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Mrkev oloupeme a nakrájíme na polovinu, oloupeme cibuli a 2 stroužky česneku, česnek trochu rozdrtíme nožem. Nalijte 2 litry vody do velké pánve, přidejte zeleninu a přiveďte k varu.
Krok 2
Maso nakrájejte na několik velkých kusů, vložte do vroucí vody, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte na mírném ohni, dokud se maso nevaří pod pokličkou.
Krok 3
Maso vyjmeme z vývaru, necháme mírně vychladnout, nakrájíme na malé kousky. Hovězí maso rozemlejte pomocí mixéru. Vývar přeceďte a odložte stranou.
Krok 4
Zbývající česnek vymačkejte, cibuli nakrájejte velmi jemně. Na pánvi rozpusťte máslo, na mírném ohni osmažte česnek a cibuli, dokud nezíska krásnou zlatou barvu.
Krok 5
Nakrájejte kuřecí játra na polovinu, přidejte do pánve, smažte 5-7 minut a pravidelně játra obracejte.
Krok 6
Nechte játra a zeleninu mírně vychladnout, rozemlejte mixérem. Zkombinujte s hovězím masem, solí a pepřem podle chuti, nalijte trochu vývaru, znovu důkladně rozšlehejte a upravte strukturu paštiky s vývarem. Hotovou paštiku vložte do krásného pokrmu a ozdobte zrnky jakéhokoli pepře.
