Léto je nádherné období, velkorysé se sklizní zeleniny a bobulí. Na začátku léta dozrává chutné a aromatické bobule - jahody. Uděláme jahodový koláč, koktejl, dezert a džem.
Jahodový koláč
Budete potřebovat:
- hotový sušenkový dort;
- jahody - 250 g;
- tvaroh - 200 gramů;
- krém - 400 gramů;
- želatina - 40 gramů;
- vejce - 1 ks.;
- cukr - 1 sklo;
- špetka vanilkového cukru;
- bílá čokoláda - 1 bar;
- sáček zahušťovadla na krém - 2 ks.;
- pytel jahodového želé - 1 ks.
Příprava:
Vejce rozšlehejte s cukrem na hustou hmotu, pak za šlehání přidejte špetku vanilkového cukru. Želatinu předem namočenou ve vodě rozpusťte. Do vaječné hmoty postupně přidávejte želatinu a čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni. Přidejte pyré s nízkotučným tvarohem. Vše dobře promíchejte. Zkombinujte se šlehačkou se zahušťovadlem a znovu důkladně promíchejte.
Vložte sušenkový koláč na talíř a kolem něj položte dělený prsten. Položte na polovinu bobule, nakrájejte na polovinu a poté tvarohový krém. Chladnička po dobu 30-40 minut. Vložte zbývající bobule na mírně zmrazený tvarohový krém, nalijte jahodové želé připravené podle pokynů na obalu. Chladnička po dobu 6 hodin.
Jahodový koktejl
Budete potřebovat:
- mléko - 1 litr;
- banán - 2 ks.;
- jahody - 300 gramů;
- ovesné vločky - 3-5 lžící;
- med podle chuti;
- čerstvé lístky máty a 1 velká jahoda
Příprava:
Nalijte vychlazené mléko do mixéru, přidejte zbytek koktejlových ingrediencí a šlehejte do hladka. Nalijte do vysokých sklenic. Podávejte s koktejlovou slámou o velkém průměru a ozdobte ji celými jahodami a lístky máty.
Jahodová marmeláda
Budete potřebovat:
- jahody - 1 kg;
- cukr - 1, 5 - 2 kg;
Příprava:
Pokud jsou jahody zralé, pak stačí 1,5 kg cukru. Opláchněte jahody ve studené vodě a odstraňte stopky. Nalijte jahody do smaltované mísy nebo kastrolu, přikryjte asi 500 gramy cukru a nechte přes noc.
Poté, co bobule dá šťávu a cukr se trochu rozpustí, přidejte dalších 500 gramů cukru a za občasného míchání vařte na mírném ohni. Pokud se objeví pěna, musí být odstraněna. Čekáme, až se džem vaří. 5 minut po varu vypněte oheň a nechte 30 minut. Poté znovu přidejte 500 gramů cukru a za stálého míchání vařte 15 minut na mírném ohni. Vypněte oheň a jahodový džem nechte vychladnout. Nalijte džem do čistých a suchých nádob a zavřete víčka. Skladujte na chladném místě.
Dezert s jahodami
Budete potřebovat:
- listové těsto - 400 gramů;
- malé vlnité košíčky na muffiny
- jahody - 100 gramů;
- tukový krém - 100 gramů;
- moučkový cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- ořechy
Příprava:
Hotové listové těsto vyválejte na plátky o tloušťce 3 - 4 mm a nakrájejte na čtverce o rozměrech 8 x 8 cm. Vložte do plechů na muffiny a rohy těsta přitáhněte k okrajům pánve. Předehřejte troubu na 220 stupňů a pečte košíky do měkka. Pak je vložte do chladničky.
Šlehačku vyšlehejte do pevné pěny, spojte ji s práškovým cukrem a znovu vyšlehejte. Nasekejte ořechy. Uspořádejte do košů a ozdobte jahodami.
