Od prvních letních dnů začíná dlouho očekávaná jahodová sezóna. To je nejlepší čas, kdy si můžete pochutnat na lahodných jahodových dezertech. Většina z nich se vaří velmi rychle a vyžaduje minimální množství známých surovin.
Přínosy jahod pro zdraví jsou nepopiratelné. Toto lahodné bobule obsahuje
- draslík;
- fosfor;
- vápník;
- hořčík;
- sodík;
- žehlička;
- zinek;
- mangan;
- vitamíny A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Kromě toho jsou čerstvé jahody také bohaté na různé organické kyseliny, z nichž mnohé mají mimořádně pozitivní vliv na tělo jako celek. Správně připravené čerstvé jahodové dezerty budou užitečné jak pro dospělé, tak pro děti.
Jahodový dezert s tvarohem, mátou a smetanou
Velmi lehký a chutný jahodový dezert pro 4 porce. Proces vaření nebude trvat déle než 15 minut.
Složení:
- jahody - 500 g;
- nakrájené sušenky - 200 g;
- krém - 100 g;
- tvaroh s obsahem tuku nejméně 9% - 200 g;
- moučkový cukr - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- 5-6 lístků máty na ozdobu.
Pokyny k vaření:
- Umyté a oloupané jahody umyjte přes síto a důkladně promíchejte s práškovým cukrem.
- V hluboké misce vyšlehejte tvaroh s cukrem a smetanou, dokud nebude hladký. Vezměte prosím na vědomí, že je lepší užívat krém s obsahem tuku nejméně 25%.
- Jemně položte sušenky, tvarohový krém a jahodovou směs rozdrcenou mixérem ve vrstvách do malých dezertních misek. Nahoře ozdobte hotový dezert jahodami nakrájenými na polovinu a lístky máty.
- Tento lahodný jahodový dezert se smetanou a tvarohem se nejlépe podává chlazený. Za tímto účelem jej po vaření vložte do chladničky na 15-20 minut.
Pokud pečlivě sledujete svoji postavu a bojíte se přibrat kilá navíc, můžete spolu s drcenými sušenky použít mnohem méně kalorické mleté žitné krekry.
Čerstvá jahodová pěna s jogurtem
V průměru trvá příprava jahodové pěny asi 30 minut, ale před podáváním musí být dezert chlazen v chladničce po dobu nejméně 3-4 hodin. Nejjemnější dezert z bobulí je určen pro 4 porce.
K vaření budete potřebovat:
- 300 g čerstvých nebo zmrazených jahod;
- 250 ml přírodního jogurtu s vanilkou;
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- 12 g želatiny;
- 200 g krému;
- 80 g cukru.
Pokyny krok za krokem:
- Naplňte želatinu studenou vodou po dobu 15-20 minut.
- Čerstvé jahody roztřiďte a důkladně opláchněte, odstraňte všechny stonky a listy. Pokud používáte čerstvé mražené bobule, dejte mu nejprve příležitost trochu se rozmrazit.
- Zatímco želatina nabobtná, rozemlejte umyté bobule mixérem a jemně promíchejte s citronovou šťávou, cukrem a vanilkovým jogurtem.
- Za jemného míchání želatinu mírně zahřejte, dokud se úplně nerozpustí. Napuštěnou želatinu přeceďte přes síto a jemně promíchejte s bobulovou hmotou.
- Výslednou směs zakryjte potravinovou fólií a vložte do chladničky na 10-15 minut. Pamatujte, že jahodová hmota by měla trochu zhoustnout, ale ne úplně zmrznout.
- Jemně přeneste šlehačku do mírně ztvrdlé bobulovité hmoty a jemně promíchejte zdola nahoru těstovou špachtlí. Zkuste smíchat krém s jahodovou jogurtovou směsí co nejjemněji. Čím opatrněji budete jednat, tím měkčí a vzdušnější skončíte s hotovou pěnou.
- Rozložte výslednou hmotu na dezertní talíře a vložte do chladničky po dobu 3-4 hodin (pokud je to žádoucí, můžete ji nechat přes noc). Před podáváním krásně ozdobte velkými jahodovými klíny nebo větvičkami máty.
Jahodová pěna s jogurtem patří k nízkokalorickým dezertům, takže tento recept je ideální i pro ty, kteří pečlivě sledují svou postavu a snaží se omezit co nejvíce na sladké i tučné. Velké množství bobulí a přírodního jogurtu prospěje pouze vaší postavě a vašemu zdraví.
Anglický dezert z jahod "Eaton Mess"
Rozšířený jahodový dezert ve Velké Británii je založen na vaječných bílcích. Nejjednodušší recept obsahuje pouze 4 přísady:
- jahody - 600 g;
- krém s obsahem tuku nejméně 30% - 450 ml;
- hotové pusinky střední velikosti - 8 kusů;
- moučkový cukr nebo vanilkový cukr - 20 g.
Pokyny k vaření:
- Umyjte jahody a odstraňte stopky. Nakrájejte bobule na velké klíny.
- Předchlazenou smetanu rozšlehejte mixérem, dokud nebude načechraná, hustá pěna. Pokuste se nejdříve pomalu šlehat smetanu, postupně zvyšujte rychlost mixéru z minima na střední. Proces šlehání by neměl trvat déle než 5-7 minut. Pokud chcete krém osladit, přidejte při míchání trochu moučkového cukru nebo vanilkového cukru. Aby se zabránilo shlukování, přidávejte do krému postupně prášek nebo cukr.
- Rozdrťte pusinku rukama na malé kousky a jemně ho promíchejte se šlehačkou. Vezměte pěkné brýle a rozložte šlehačku a pusinku a nakrájené jahody ve vrstvách. Nejvyšší vrstvu lze ozdobit jahodami rozřezanými na polovinu a lístkem máty. Dezert je připraven sloužit! Dobrou chuť!
Recept na tento lahodný jahodový dezert má mnoho různých variací. Například dezert milovaný mnoha lidmi může být mnohem slavnější, když posypete jahody nakrájené na malé plátky jednou nebo dvěma lžícemi likéru.
