Jahodový likér je skvělý nápoj, který si můžete připravit doma. Ukázalo se, že je silnější než alkohol a sladší než vodka. Skvělé nejen k pití, ale také k dochucení různých pečiva.
První způsob výroby jahodového likéru
Jahodový likér připravený podle tohoto receptu se ukázal být chutný, silný a aromatický. K tomu je zapotřebí jen velmi málo produktů:
- cukr - 800 g;
- jahody - 2, 2 kg.
Množství přísad je založeno na 3 litrové plechovce. Pokud si vezmete větší láhev, měli byste si vzít více produktů. Připravte si domácí jahodový likér následovně: bobule roztřiďte, opláchněte, po dávkách přeneste do cedníku, aby z nich odtékala voda. Dále je třeba je nalít na roztažený ručník a nechat je chvíli zaschnout. Poté jahody opatrně oloupejte ze sepálů, přeneste je do připravené nádoby a přikryjte cukrem.
Sklenice s takto připravenými bobulemi by měla být pokryta čistou gázou a odstraněna na teplé místo před zahájením procesu fermentace. Poté do něj musíte nainstalovat vodní těsnění a nechat jej stát v místnosti ve stínu. Likér bude kvasit asi 2-3 týdny. Poté musí být filtrován a nalit do čistých lahví.
Druhá metoda vaření je s vodkou
Jahodový likér naplněný vodkou se ukazuje jako velmi dobrý. K jeho přípravě budete potřebovat:
- čerstvé, zralé a čisté bobule - 1 kg;
- vodka - 1 litr;
- granulovaný cukr - 0,5 kg.
Umyté a mírně sušené bobule je třeba nalít do láhve, nalít vodkou až k hrdlu a vynést na slunce ke kvašení. Po měsíci likér vypusťte a do bobulí zbývajících ve sklenici přidejte cukr - měl by je jen mírně zakrýt. Vyjměte nádobu znovu na slunce. Když je cukr zcela rozpuštěn, budete muset vypustit šťávu do již existujícího likéru. Doporučuje se to opakovat několikrát, dokud bobule „nevysuší“. Náplň je připravena. Mimochodem, v důsledku těchto akcí můžete získat nejen likér, ale také sladký likér s nízkým obsahem alkoholu, stejně jako bobulovou šťávu (pokud jsou sušené bobule nality vodou a ponechány v této formě po dobu 2 týdnů).
Třetí způsob - s vodkou a kyselinou citronovou
V tomto případě budou k výrobě jahodového likéru zapotřebí následující přísady:
- jahody - 1 kg;
- granulovaný cukr - 250 g;
- kyselina citronová - trochu;
- vodka - 500 ml (nebo stejné množství velmi dobrého alkoholu).
Zralé umyté bobule je třeba nalít do láhve se širokým hrdlem a každou novou vrstvu nalít cukrem. Poté je třeba lahve svázat pergamenovým papírem a umístit na slunce, aby jahody vypustily šťávu. Když k tomu dojde, musí být do bobulí přidána vodka a kyselina citronová. V takovém případě by výsledná kapalina měla jahody úplně zakrýt. Doporučuje se vyjmout nádobu po dobu jednoho měsíce na chladném místě a poté ji nalít do lahví. Na slavnostní stůl bude možné podávat likér za 3-4 měsíce.
Nyní víte, jak vyrobit jahodový likér - lahodný, bohatý, aromatický. Užijte si vaření!
