Avokádo, vyrůstající pod jasným sluncem, koupané v teplých tropických deštích, má neobvyklou chuť a je bohaté na vitamíny. Zralá aligátorská hruška - druhé jméno tohoto ovoce, je skvělé k jídlu a je také přísadou mnoha lahodných pokrmů.
Instrukce
Krok 1
Při výběru avokáda věnujte pozornost jeho vzhledu a držte ho v rukou. Zralé plody jsou obvykle čisté a neporušené, bez trhlin nebo tmavých skvrn na pokožce. A když na něj stisknete, objeví se malá fossa, která rychle získá svůj původní tvar. Pokud je ovoce z hlediska tvrdosti spíše jako kámen, zrání bude trvat déle.
Krok 2
Přineste ovoce k uchu a lehce s ním zatřeste. Pokud uslyšíte bušení kamene, takové avokádo je plně zralé a připravené k jídlu.
Krok 3
Odstraňte stonku z ovoce a sledujte barvu otvoru pod ním. U zralého ovoce bude stopa z řezu jasně zelená s malými hnědými pruhy. A když stisknete zralé ovoce, odtud může dokonce vytékat šťáva. Pokud je barva díry hnědá, je avokádo již přezrálé, a pokud je žlutozelené, ovoce s největší pravděpodobností ještě není zralé.
Krok 4
Můžete také ochutnat zralost avokáda. Zralé ovoce má nasládlou ořechovou chuť a svou konzistencí připomíná mírně rozpuštěné máslo. Pokud je chuť hořká, čas ovoce ještě nenastal.
Krok 5
Vyberte si avokádo s tmavou slupkou a velkými hrbolky. Takové ovoce se snadno loupe, aniž by to ovlivnilo buničinu, a kámen v něm zabírá méně místa než u jiných odrůd. Je velmi měkký uvnitř a je skvělý pro přípravu pyré a koktejlů. Avokádo se zelenou slupkou je ale nejlepší přidat do salátu nebo rohlíku.
Krok 6
Plody aligátorské hrušky jsou pro člověka velmi prospěšné. Díky obsahu draslíku pomáhá avokádo stabilnímu fungování svalového a nervového systému. A přítomnost antioxidantů pomáhá posilovat kardiovaskulární systém v těle. Ovoce navíc obsahuje železo, hořčík, fosfor, měď, vitamíny A, C, E, B a P. Kvůli nízkému obsahu sodíku mohou toto ovoce bezpečně konzumovat lidé trpící vysokým krevním tlakem.
