Ovoce manga je velmi šťavnaté a má zvláštní chuť a vůni. Kromě konzumace čerstvé ovocné dužiny se mango také používá jako základna pro dezerty a nápoje. Nezralé mango má velmi kyselou chuť díky obsahu kyseliny citronové, šťavelové, jablečné a jantarové. Jak však dozrává, ovocná dřeň se stává šťavnatou a sladkou. Při výběru manga věnujte pozornost některým nuancím.
Instrukce
Krok 1
Barva ovoce. Při prodeji se barva manga pohybuje od žluto-zelené po žluto-červenou. Čím zralější ovoce, tím jasnější a červenější barva. Buničina zralého manga je velmi šťavnatá a jasně žluté nebo oranžové barvy.
Krok 2
Ovocná kůže. Kůže zralého ovoce je hladká a má lesklý lesk. Mohou být přítomny tmavé skvrny, ale to naznačuje, že ovoce je přezrálé. Pokud je kůže manga vrásčitá, pak bylo ovoce odstraněno nezralé a nebude chutnat dobře.
Krok 3
Čich. Zralé mango má velmi silnou ovocnou vůni, zatímco nezralé ovoce má slabou bylinkovou vůni.
Krok 4
Hustota. Lehce přitlačte na ovoce prsty - pokud jde o hustotu, nemělo by to být příliš tvrdé, ale ani měkké. Pokud si mango vážíte v ruce, pak by čerstvé a zralé plody měly být docela těžké.
