Květen je časem prvních vpádů do „tichého lovu“, kdy se shromažďují voňavé jarní smrži. I když houbař neměl příliš štěstí a cesta do lesa po „zimní stagnaci“skončila jen příjemnými dojmy z procházky na čerstvém vzduchu a sklizně tuctu hub, můžete si užít voňavé a chutné jídlo. Zkuste si vyrobit smrkové masové kuličky a podávejte je s hranolkami.
Je to nutné
- - 7-10 smrtelníků;
- - banda kopru:
- - stroužek česneku;
- - sklenici zakysané smetany;
- - koření a koření podle chuti;
- - kousek chleba;
- - 0,5 vajec;
- - cibulová hlava;
- - strouhanka;
- - rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Připravte si předem zakysanou smetanovou omáčku na smažené knedlíky. Chcete-li to provést, nakrájejte velmi jemně kopr, vytlačte stroužek česneku lisem na česnek a vše promíchejte sklenicí zakysané smetany. Přidejte sůl, pepř a svá oblíbená koření podle chuti, poté omáčku vylijte do ledničky.
Krok 2
Plodinu roztřiďte, očistěte od lesních zbytků a surovinu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Chcete-li připravit kuličky smrži, nezapomeňte předvařit houby vařením po dobu 20 minut. Poté sklopte cedník a vypusťte veškerou vlhkost.
Krok 3
Procházejte smrži (6-10 kusů) v mlýnku na maso spolu s plátkem namočeného chleba. Do výsledného mletého masa přidejte polovinu syrového vejce.
Krok 4
Jemně nakrájejte malou cibuli a smažte ji v rostlinném oleji. Spojte houby s restovanou zeleninou a důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké.
Krok 5
Vytvářejte smažené kuličky a válejte do drcené strouhanky. Smažte obrobky na rafinovaném slunečnicovém oleji z obou stran do zlatova. Hotové jídlo podávejte se bramborovou oblohou a zakysanou smetanovou omáčkou.
