Tento recept doplní váš seznam vašich oblíbených jídel z mnoha důvodů. Za prvé, je vhodný pro rodinnou večeři i pro přijímání hostů. Zadruhé se snadno připravuje a chutná výborně, zatímco bazalka a rajčatová omáčka dodávají pokrmu zvláštní „italský“kulinářský nádech.
Je to nutné
- Pro 6 osob:
- - 1/2 šálku jemně nastrouhané cibule;
- - 3-4 stroužky česneku;
- - 1 čajová lžička soli;
- - 1 čajová lžička mleté červené papriky;
- - 1 čajová lžička mletého černého pepře;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky;
- - 1 kg mletého hovězího masa (lze použít 800 g + 200 g mletého vepřového masa);
- - 1 šálek strouhanky;
- - 2 vejce;
- - olivový olej na smažení;
- - 3-4 sklenice rajčatové omáčky;
- - čerstvá bazalka;
- - strouhaný parmezán na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Nastrouhejte střední cibuli na jemném struhadle, protáhněte česnek česnekem nebo ho nakrájejte velmi jemně. Jemně nakrájejte několik petrželkových větviček.
Krok 2
Smíchejte cibuli, česnek, sůl, mletý červený a černý pepř, petržel, mleté hovězí maso, strouhanku a vejce ve velké misce. Smíchejte vše do jedné hmoty.
Krok 3
Vezměte velkou pánvi, nalijte tolik olivového oleje, aby zakrylo dno pánve. Zahřejte jej na střední teplotu.
Krok 4
Zatímco se olej zahřívá, formujte kuličky o průměru 3,5-4 cm. Navlhčete si ruce, abyste je mohli tvarovat.
Krok 5
Smažte z obou stran a přidejte rajčatovou omáčku. Zakryjte pánvi víčkem a snižte teplotu, dokud omáčka nevarí. Vařte karbanátky po dobu 15 minut na jedné straně a 15 minut na druhé straně.
