Originální hořčičné koláče se dvěma náplněmi jsou skvělým nápadem na vydatnou rodinnou večeři, kterou si zamiluje doslova každý v domácnosti.
Složení:
- 50 g rýže;
- 70 g uzené klobásy;
- 150 g žampionů;
- 200 g mouky;
- 1 cibule;
- 1 lžička suché droždí;
- 4 lžíce. l. hořčičný olej;
- 100 ml teplé vody;
- 2 lžičky Sahara;
- 1 lžička sůl;
- 2 lžíce. l. slunečnicový olej;
- všechny zelené.
Příprava:
- Opláchněte červenou rýži pod tekoucí vodou, vložte do hrnce, podlejte studenou vodou (v poměru 1: 2, 5) a vařte do měkka podle pokynů na obalu. Uvařenou rýži odstavte a ochlaďte.
- Prosejte mouku a dejte ji do šálku, napodobujte skluzavku a prsty ve sklíčku vytvořte malou prohlubeň. Do této jamky nalijte droždí, cukr a ½ lžičky. sůl.
- Nalijte vodu a hořčičný olej do dalšího šálku. Vše promíchejte, nalijte do misky s moukou a droždí. Vymiesíme měkké a pružné těsto, něčím ho přikryjeme a necháme čtvrt hodiny stát.
- Mezitím důkladně umyjte své oblíbené zelené, cibule a houby, osušte je a nakrájejte na malé kostky.
- Nalijte slunečnicový olej do pánve a dobře zahřejte. Vložte cibuli a houby na rozpálený olej, promíchejte a smažte po dobu 5-7 minut.
- Vložte smaženou cibuli s houbami do hlubokého talíře. Přidejte tam nasekané bylinky a vařenou rýži. Vše dochuťte solí a dobře promíchejte.
- Uzenou klobásu nakrájejte na malé kostky nebo krátké plátky.
- Rozdělte rýžovou náplň na dvě stejné části. Jednu část odložte stranou a druhou část spojte s kostkami klobásy a promíchejte do hladka.
- Trochu promíchejte sladěné těsto a rozviňte ho na kuličku a rozdělte ji na 2 stejné kousky. Oba kusy těsta vyválejte na tenké koláče.
- Na jeden okraj prvního koláče položte rýžovou náplň, srovnejte ji lžící a zakryjte druhým okrajem, přičemž tyto okraje sevřete. Ve výsledku získáte koláč ve formě velkého koláče.
- Na jeden okraj druhé krusty položte klobásovou náplň, srovnejte ji lžící, přikryjte těstem a vytvořte koláč.
- Plech zakryjte potravinářským papírem. Oba koláče dejte na papír, vrchní části namažte uvařeným čajem, přikryjte ručníkem a nechejte čtvrt hodiny stát.
- Poté sundejte ručník a plech s koláči pošlete na 20–25 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
- Po 20–25 minutách troubu vypněte, vrchní části koláčů namažte olejem a nechejte v troubě stát dalších 5–10 minut.
- Připravené hořčičné koláče s rýží a uzenou klobásou vyjměte z trouby, přeneste na misku, nakrájejte a podávejte s horkým čajem.
