Kotlety jsou bezpečné teplé jídlo, jehož recept najdete v arzenálu jakékoli ruské hostitelky. Smažené masové kuličky, dušené masové kuličky, dietní masové kuličky - to vše je nyní mnohem pohodlnější a rychlejší k vaření pomocí ultramoderní technologie. Vařte kotlety v multivarkě z masa nebo drůbeže, zvolte režim dusení nebo páru.
Je to nutné
- Pro dušené kotlety:
- - 250 g vepřového a hovězího masa;
- - 1 střední cibule;
- - 2 stroužky česneku;
- - 2 plátky pšeničného chleba;
- - 0, 5 lžíce. mléko;
- - 1 kuřecí vejce;
- - 2 špetky mletého černého pepře;
- - 0,5-1 lžičky sůl;
- - 1 polévková lžíce. vařící voda;
- - 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana a kečup;
- - rostlinný olej;
- - zelené;
- Pro dušené kotlety:
- - 350 g kuřecího filé (bílé nebo tmavé maso);
- - 1 cibule;
- - 2 slepičí vejce;
- - 4 lžíce krupice;
- - 1/3 lžičky mletý bílý pepř;
- - 0,5 lžičky sůl.
Instrukce
Krok 1
Dušené kotlety
Vepřové a hovězí maso opláchněte pod tekoucí vodou, v případě potřeby filmy odstraňte. Blot kusy masa s papírovými ručníky a nakrájíme na kostky. Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte ji na čtvrtiny. Oloupejte stroužky česneku. Namočte chléb do mléka.
Krok 2
Zkombinujte všechny připravené ingredience a nechte je projít mlýnkem na maso. Poté mleté maso dobře promíchejte rukama a trochu ho odklepněte, čímž ho několikrát upustíte na stůl z výšky půl metru. To způsobí, že kotlety budou silnější a nebudou se při vaření rozpadat.
Krok 3
Přidejte vejce do kotletové hmoty, pepř, sůl a znovu důkladně promíchejte. Rožte masové kuličky v dlaních namočených ve vodě a lehce na obě strany zatlačte, abyste dosáhli oválného tvaru.
Krok 4
Nalijte rostlinný olej do misky multivarků a na několik minut nastavte Pečení. Smažte karbanátky pouze na jedné straně.
Krok 5
Smíchejte zakysanou smetanu a kečup v jedné misce a zřeďte tuto směs vodou. Kotlety otočte špachtlí, naplňte je omáčkou a hodinu vařte výběrem vhodného režimu. Posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a podáváme s oblíbenou přílohou.
Krok 6
Dušené kotlety
Kuřecí řízek nakrájejte na tenké proužky a poté ostrým nožem na malé příčné kousky. Sejměte košili z cibule, nakrájejte cibuli a přidejte k masu.
Krok 7
Vejce rozšlehejte se solí a pepřem, nalijte do misky s mletým masem, přidejte krupici a dobře promíchejte do hladka. Nechte to půl hodiny, aby obiloviny bobtnaly, takže budoucí kotlety se stanou pružnějšími.
Krok 8
Vyrobte šlehače krásně velkých rozměrů a umístěte je na parní koš. Nalijte požadované množství vody do pánve, vyberte režim „Vaření v páře“a vložte misku do multivaru na 1 hodinu. Během této doby si připravte zdravou přílohu, jako je libová rýže nebo salát ze čerstvé zeleniny.
