Kotlety - jídlo, které je maso smažené kladivem před smažením. Kotlety lze vařit nejen tradičním způsobem na pánvi, ale také v pomalém sporáku. Výhodou této metody je nemožnost přesušení masa v důsledku zavedených režimů vaření.
Kuřecí kotlety v těstíčku v pomalém sporáku
Kotlety jsou oblíbené jídlo, které se skládá z kusů masa, které jsou před vařením poraženy speciálním kladivem. V tomto pokrmu se nejčastěji používá vepřové maso, ale existují i jiné možnosti, například drůbeží kotlety. S rozšířením multivarku v nich mnoho žen v domácnosti začalo vařit toto jídlo. Takto připravené maso se ukáže jako velmi šťavnaté a zachovává si všechny užitečné vlastnosti.
Musíte si vzít půl kilogramu kuřecího filé, 1 čajovou lžičku zakysané smetany, 1 čajovou lžičku majonézy, stejné množství mouky, 2 kuřecí vejce, koření podle chuti, půl čajové lžičky koření chmele a suneli, strouhanku a rostlinný olej.
Nejprve musíte odrazit ptáka. Protože samotné kuřecí maso je jemné, nemusíte ho silně bít. S kladivem musíte na kuře přejít ze všech stran.
Nyní musíte připravit těsto. K tomu dobře promíchejte majonézu, zakysanou smetanu, mouku, vejce, koření. Musíte se pokusit dosáhnout jednotné konzistence bez hrudek. Těsto by nemělo být příliš silné, ale nemělo by být ani tekuté. Hlavní věc je, že nekape z kuřete.
Nalijte olej na dno varné pánve a nechte ji zahřát. Dále musí být maso máčeno v těstíčku, poté v krekrech. Je lepší vařit kuřecí kotlety v režimu „Pečení“. Doba vaření je přibližně 50 minut.
Vepřová kotleta s kořením v pomalém sporáku
Maso (nejlépe krk) je třeba po umytí krájet podél vláken. Potom musíte dát porcované kousky pod potravinářskou fólii nebo do plastového sáčku a na obou stranách odřezat. Dále musí být maso pepř a sůl třením. Pokud máte rádi kořeněná jídla, můžete použít směs bylin a různých druhů paprik.
Pak musíte připravit těsto z majonézy, soli, hořčice, soli a mléka. Dobře rozšleháme na těsto a přidáme trochu mouky. Kastrol namažte máslem a zapněte režim „Fry“. Ponořte kotlety do těsta a vložte do hrnce. Smažte z obou stran do zlatova a charakteristickou příjemnou vůní hotového masa.
Nakrájejte maso v multivarkě a je jemné a voňavé. Chcete-li si plně vychutnat jeho chuť, je důležité kotlety nepřesušit. Naštěstí je to díky speciálním funkcím multivarkáře extrémně obtížné, takže mnoho žen v domácnosti dává přednost této konkrétní metodě vaření.
