Dobrá snídaně může naladit celý den. Proto je tak důležité začít svůj den výživnou, lahodnou a krásnou snídaní. Vaječné koláčky těmto kritériím dokonale vyhovují - připravte si je ráno pro celou rodinu.
Je to nutné
- - 250 g mouky;
- - 150 g zakysané smetany;
- - 125 g másla;
- - 13 vajec;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce studené vody, strouhanka, strouhaný parmezán;
- - půl lusku papriky;
- - petržel, sůl.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravte těsto pro samotné těstoviny: mouku smíchejte se špetkou soli a nakrájeným studeným máslem. Přidejte 1 vejce a 2 lžíce studené vody, rychle těsto promněte a zabalte do igelitu. Chraňte těsto půl hodiny, aby se těsto ochladilo.
Krok 2
Opláchněte papriku, odstraňte semínka a přepážky - potřebujeme pouze polovinu pepře, nakrájíme na malé kostky. Opláchněte několik větviček čerstvé petrželky a nakrájejte na jemno.
Krok 3
Na 6 malých plechů namažte máslo, vyválejte těsto a vložte do forem. Navrch přidáme 1 lžičku zakysané smetany 20% tuku, posypeme strouhankou, osolíme. Do tartaletů jemně rozšlehejte 2 kuřecí vejce nebo 3 křepelčí vejce na porci. Snažte se nemíchat žloutky s bílky. Na vaječný bílek položte plátky červené papriky a nasekané petrželky. Dochutíme solí, posypeme trochou strouhaného sýra.
Krok 4
Pečte vaječné koláčky na snídani v troubě na 200 stupňů. Bude stačit 30 minut, pak zakryjte košíčky fólií a pečte je dalších 10-15 minut. Vyjměte z trouby a okamžitě podávejte horké. Bílý chléb lze podávat samostatně.
