Rybíz byl dlouho považován za bobule zdraví. Je to ideální imunomodulační prostředek. Lidové recepty jsou plné různých způsobů použití rybízu k léčbě mnoha onemocnění. Aby bylo toto nádherné bobule přítomno ve stravě po celý rok, může být připraveno pro budoucí použití. Vyrábí se z něj mnoho užitečných zimních příprav. Například kompot. Pro jeho přípravu jsou vhodné jakékoli odrůdy bobulí - červený, bílý, černý rybíz. Musí být čerstvé, zralé, nepoškozené.
Je to nutné
-
- Pro kompot z černého rybízu:
- 600 g černého rybízu;
- 2,5 litru vody;
- 3 kg cukru.
- Pro kompot z červeného rybízu:
- 1 kg červeného rybízu na větvičkách;
- 250 g cukru;
- 500 ml vody.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte bobule rybízu ve studené vodě. Musí být vždy čerstvě sklizené a rovnoměrně zbarvené. Projděte je a oddělte je od kartáčů. Nemocné, nezralé a drcené bobule musí být zlikvidovány.
Krok 2
Umytý rybíz přeneste do cedníku, aby vypustila vodu. Poté jej rozdělte do bank. Na jednu půllitrovou nádobu stačí dát asi 200 gramů bobulí. Pro lepší zhutnění rybízu při plnění nádoby několikrát protřepejte. Předtím by měly být důkladně opláchnuty a sterilizovány. K tomu musí být umyté plechovky zality vroucí vodou a umístěny obráceně na varnou konvici. Doba sterilizace je asi 15 minut.
Krok 3
Rozpusťte cukr v horké vodě a povařte. Nalijte rybíz do sklenic výsledným horkým cukrovým sirupem.
Krok 4
Vložte plechovky kompotu do horké vody po dobu asi 20 minut. Sbalte víčka a uložte na chladném místě. Při konzumaci musí být tento kompot zředěn podle chuti převařenou vodou, protože se ukazuje jako velmi mazlavý.
Krok 5
Vyzkoušejte kompot z červeného rybízu. Jeho sladkokyselá chuť velmi dobře uhasí vaši žízeň. Při přípravě bobule na větvičkách dobře opláchněte.
Krok 6
Vařte cukr a vodu. Umístěte rybíz přímo na větve do sterilních nádob a nalijte vroucí sirup. Sklenice přikryjte sterilními víčky a zapalte, abyste sterilizovali půl hodiny. Poté musí být plechovky s kompotem okamžitě srolovány, převráceny a přes noc zabaleny do deky. Poté musí být kompot uložen v suterénu nebo skříni. Vzhledem k tomu, že se kompot jeví jako velmi koncentrovaný, musí být před podáním také zředěn převařenou chlazenou vodou.
