Tvaroh je dnes velmi žádaným výrobkem, protože má velmi nízký obsah tuku, což je ideální pro dietery. Je snadné jej koupit v každém supermarketu - hlavní je vybrat ten správný kvalitní produkt. Tvaroh se navíc jednoduše vaří doma.
Výroba tvarohu doma
K výrobě tvarohu doma potřebujete litr nízkotučného mléka. Zahřejte jej na 40-50 ° C a přidejte k němu jednu a půl lžíce chloridu vápenatého, který si můžete koupit v lékárně. Mléko promíchejte, aniž byste pánev odstavili z ohně - mělo by se začít srážit téměř okamžitě. Jakmile se objeví tvarohová zrna, vyjměte pánev a položte ji na nádobu se studenou vodou. Tím mléko ochladíte a rychleji oddělíte tvaroh od syrovátky.
Poté musí být ochlazená směs filtrována přes plátno a síto, které během vymačkání jemně vytlačte. V gázi vám zůstane zrnitý kalcinovaný tvaroh, do kterého můžete podle potřeby přidat čerstvou smetanu a malé množství soli. Výsledkem je, že v krátké době získáte domácí přírodní produkt, který obsahuje poměrně velké množství fosforu, vápníku a vysoce stravitelných bílkovin.
Tvaroh vyrobený z čerstvého domácího mléka je ideální pro posílení oslabených kostí, vytváření nových buněk v těle a zlepšení mikroflóry gastrointestinálního traktu.
Domácí tvaroh se nedoporučuje konzumovat s individuální intolerancí mléka a přítomností fosfátů v ledvinách.
Pokrmy s tvarohem
K přípravě salátu s avokádem, cherry a tvarohem si vezměte 1 avokádo, 200 gramů cherry rajčat, 150 gramů čínského zelí, stejnou hmotnost tvarohového tvarohu, 2 čajové lžičky sójové omáčky, 1,5 čajové lžičky balzamikového octa a sušené oregano. a mletou červenou papriku podle chuti.
Sbírejte horní část zelných listů rukama a vložte je do salátové mísy. Oloupejte avokádo a nakrájejte ho na plátky, které přidáte do zelí. Na vrch dáme rajčata nakrájená na polovinu, na ně položíme tvaroh a salát dochutíme octem, omáčkou a kořením.
Pokud je to žádoucí, lze balzamikový ocet snadno nahradit čerstvě vymačkaným džusem z poloviny limetky.
K výrobě bramborových koláčů s tvarohem budete potřebovat 10 brambor, 2 vejce, 1 bílý, 1 žloutek, 150 gramů pšeničné mouky, 300 gramů tvarohu, 2 lžíce margarínu, sůl a cukr podle chuti.
Brambory oloupeme, povaříme a postrúháme na hrubém struhadle. Přidejte rozšlehaný vaječný bílek a 1 vejce, mouku a sůl, vše promíchejte do homogenní hmoty. Bramborové těsto vyklopte na pomúčenou desku, vykrojte kruhy a potřete je vejcem. Na každý kruh položte lžičku tvarohu smíchaného s cukrem, solí, moukou a žloutkem. Koláče položte na plech vymastený margarínem, potřete je vejcem a pečte při 200 ° C do zlatova.
