Kdo nemá rád zelnou polévku? Pravděpodobně je jich velmi málo. Koneckonců, zelná polévka je prvotně ruské jídlo. Polévka je vyrobena z masa, slaniny nebo hub. Základem tohoto jídla je však zelí, které může být v jakékoli formě: zelí nebo čerstvé.
Je to nutné
- - 600 g hovězího masa
- - 300 g žampionů
- - perličkový 3 lžíce
- - 300 g zelí
- - 1 rajče
- - uklonit 1 hlavu
- - česnek 2 stroužky
- - rostlinný olej
- - 100 g zakysané smetany
- - Bobkový list
- - zelené
- - sůl
- - pepř
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte maso a vložte ho do hrnce. Podlejte vodou a vařte do měkka.
Krok 2
Opláchněte perličkový ječmen a namočte jej na 1 hodinu.
Krok 3
Nastrouhejte mrkev na jemném struhadle a smažte s nakrájenou cibulí.
Krok 4
Do vývaru s masem vložte perličkový ječmen a nasekané houby. Vařte asi 15 minut.
Krok 5
Nakrájejte zelí a rajčata, pošlete je do polévky. Vložte restovanou mrkev a cibuli do vývaru a vařte dalších 10 minut.
Krok 6
Solíme polévku, přidáme česnek a bylinky.
Krok 7
Vypněte sporák a nechejte vařit dalších 20 minut. Před podáváním položte na každý talíř lžíci zakysané smetany.
