Shchi je prvotně ruské jídlo, které se objevilo na stole v každé vesnické rodině, a lidé zachytili jeho lásku k tomuto jídlu v mnoha příslovích a výrokech folklóru. Až dosud je zelná polévka velmi oblíbená a často ji připravují moderní ženy v domácnosti.
Je to nutné
- - půl vidlice bílého zelí
- - 30 g sušených hub
- - 4 brambory
- - půl sklenice perlového ječmene
- - 2 mrkev a 2 cibule
- - 50 g másla
- - 100 g zakysané smetany
- - bylinky, sůl, bobkový list, pepř
Instrukce
Krok 1
Předem namočte perličkový ječmen a houby do teplé vody v samostatných miskách, perličkový ječmen - na hodinu a půl, houby - na 3-4 hodiny. Vypusťte houby, důkladně je opláchněte, vložte do hrnce a povařte.
Krok 2
Na konci vaření je vyjměte z vývaru (vývar ponechejte), jemně nakrájejte a vložte zpět. Oloupejte, umyjte a nakrájejte mrkev a cibuli. Na másle zeleninu uložte do měkka, přidejte do ní sklenici vody a duste dalších 10 minut.
Krok 3
Poté přidejte ke houbám zeleninu. Oloupejte a nakrájejte brambory, nahrubo nakrájejte zelí. Ječmen vaříme 30 minut a opláchneme pod tekoucí vodou. Hrnec postavte na sporák, vložte do něj brambory, bílé zelí a vařený perličkový ječmen a vařte, dokud brambory nejsou měkké.
