Horké papriky byly do Evropy přivezeny z Ameriky po objevení Kolumbem spolu s bramborami, rajčaty a kukuřicí. Všechny tyto bizarní rostliny se velmi rychle zakořenily na evropském kontinentu a poté se rozšířily do celého světa. Jedná se o pálivou papriku, která je obzvláště oblíbená mezi mnoha národy, což je nejen koření, ale také lék, jehož přípravky se používají v tradiční i lidové medicíně.
Popis feferonky
Paprika pálivá paprika je jednoletá rostlina, její výška nepřesahuje 60 cm. Dnes existuje mnoho druhů této papriky, které se od sebe liší mírou štiplavosti, vzhledu a drobných chuťových nuancí. Mezi nimi jsou dlouhoplodé odrůdy, jejichž lusky mohou dosáhnout 25-30 cm a ty, jejichž plody nepřesahují 1 cm.
Pepř vděčí za svou ostrou chuť a štiplavost přítomnosti alkaloidů: kapsaicinu, nordihydrocapsaicinu a homodihydrocapsaicinu. Právě jejich vlastnosti určují charakteristický účinek pepře na tělo: jeho použití zrychluje metabolismus a srdeční frekvenci, zvyšuje tělesnou teplotu. Odborníci na výživu zjistili, že přidání feferonky do jídla zvyšuje rychlost metabolických procesů o 25%.
Capsicum obsahuje vitamíny C, P, B1 a B2, karotenoidy, listovou a niacin, éterické a mastné oleje, stopové prvky: draslík, sodík, vápník, rtuť, mangan, železo a hliník. Obsahuje steroidní saponiny, glykoalkaloid solanin, flavonoidy (apigenin, luteolin); kumarin skopoletin.
Feferonky ve vaření
V mnoha zemích světa existují národní jídla, která jako povinnou složku zahrnují feferonky v čerstvé nebo sušené a mleté formě. Bez tohoto pepře je prostě nemožné si představit národní kuchyně Mexika, Indie, jižní a východní Evropy. Používá se jako koření, přidává se do salátů, prvního a druhého chodu, pečené, plněné, smažené a používané k dekoraci. Feferonky se hodí k masu, rybám a zelenině. Kromě toho jsou pálivé papriky základem mnoha koření a omáček, vyrábí se z nich slavná mexická „Tabasco“a kavkazská adjika, stejně jako hořké alkoholické likéry.
Z tinktury feferonky můžete vytvořit masku, která posiluje a urychluje růst vlasů. Smíchejte 1 lžičku. tinktura se 2 lžícemi balzámu na vlasy, aplikujte na kořeny, držte 20 minut, poté opláchněte teplou vodou.
Použití feferonky v medicíně
V tradiční medicíně se alkoholové tinktury, náplasti, omamné masti a některé další přípravky vyrábějí z plodů feferonek na bázi extraktu, zejména pro vnější místní použití.
Při nachlazení smíchejte mletou červenou papriku s medem v poměru 1: 2 a vezměte 1 čajovou lžičku několikrát denně s čajem nebo vodou.
Alkoholické tinktury z horké papriky se již dlouho používají v lidovém léčitelství k léčbě nachlazení, pleťových vod a tření a nyní se používají k léčbě nachlazení, modřin, revmatismu, artritidy, bolesti svalů a kloubů. Je konzumován pro hubnutí, protože spouští metabolické procesy a urychluje odbourávání a spalování tukových buněk.
