Absint, známý také jako Zelená víla, měl kdysi pověst halucinogenního nápoje a byl docela oblíbený u bohémů, spisovatelů, bavičů a umělců. Absinthe opili Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde a mnoho dalších. Byl zakázán v mnoha zemích. Není to tak dávno, co vědci dokázali, že množství pelyňku obsažené v tomto nápoji není schopné způsobit halucinace. Absint byl rehabilitován a povolen k prodeji.
Je to nutné
- Absintové sklo
- Lžíce absintu
- Cukr
- Džbán čisté studené vody a ledu
- Zdroj plamene
- Koňakové sklo
Instrukce
Krok 1
Vysoce kvalitní absint je vyroben z přírodních bylin. Přítomnost pelyňku, anýzu, fenyklu je povinná, ale lze k nim přidat další - meduňka, máta, kalamus. Dobrý absint neobsahuje žádná umělá barviva ani příchutě. Nápoj vděčí za svou světle zelenou barvu chlorofylu obsaženému v rostlinách. Jasně zelený absint může být uměle zbarvený. Vintage absint a absint ze speciální odrůdy pelyňku mohou mít jantarovou barvu.
Krok 2
Existuje několik běžných způsobů pití absintu: Francouzský rituál: Nalijte přibližně jednu unci (30 mililitrů) absintu do speciální sklenice. Správné sklo pro absint má „baňaté“dno, které se mění v úzký krk a rozšiřuje se nahoru. Spodní kulatá část je navržena pro přesně takové množství nápoje, které je považováno za klasickou dávku.
Krok 3
Umístěte speciální lžičku absintu (perforovanou) na sklenici a vložte do ní jednu kostku cukru. Cukr se tradičně používá k vyvážení hořké chuti pelyňku.
Krok 4
Připravte si malý džbán čisté a studené vody. Začněte pomalu, kapku po kapce, aby se rozpustil cukr, a sladká voda postupně vtéká do nápoje. Pokud se voda v konvici zahřeje příliš rychle, přidejte do ní led. Když se přidá voda, absint postupně zakalí, ztrácí svou jasně zelenou barvu, kapky vody se plynule usazují na dně sklenice a zanechávají za sebou kouřovou stopu. Z tohoto důvodu dostal absint svou přezdívku - Zelená víla.
Krok 5
Poté, co byl veškerý cukr rozpuštěn ve vodě, dobře promíchejte stejnou lžící, přes kterou kapala sladká voda. Nyní můžete pomalu, vychutnávat, pít absint.
Krok 6
Metoda sklo na sklo. Vložte obyčejnou malou sklenici absintu do velké a široké sklenice.
Krok 7
Začněte do sklenice po kapkách přidávat studenou vodu. Obsah malé nádoby bude postupně přetékat do velké. Zastavte, když je ve sklenici pouze voda a zředěný absint ve sklenici. Opatrně vyjměte sklenici. Absint je připraven k pití.
Krok 8
Tuto metodu lze nazvat variací populární metody pomalého ředění absintu studenou vodou. Speciálně pro něj byly vynalezeny fontány absintu - komplexní zařízení, která umožňují, aby kapka po kapce stékala do absintu studené vody.
Krok 9
Český způsob: Nalijte absint do koňakové sklenice. Vložte kousek cukru do lžíce absintu a namočte ji do nápoje tak, že ji nakapete přímo do sklenice nebo na ni nakapete absint.
Krok 10
Držte na ohni lžíci cukru namočeného v alkoholu. Když je cukr v plamenech, umístěte lžíci na absint, aby roztavený cukr kapal do nápoje. Nemusíte čekat, až se cukr úplně rozpustí, ale do absintu ponořte další planoucí lžičku. Připravte se na to, že se nápoj vznítí - nalijte trochu studené vody nebo sfoukněte plamen.
