Nejženštější mužských duchů. Říká se tedy o ginu - alkoholu vyrobeném na základě alkoholu, vody a bylinného koření. Bylo to v 16. století, kdy nizozemský lékař Francis Sylvius poprvé vyrobil tinkturu bobulí jalovce, aby s ní uzdravil ledviny a játra. Brzy však tento nápoj Britové ocenili, začali ho pít nejen pro léčebné účely a pojmenovali jej „Gin“. Dnes je gin jednou z nepostradatelných složek alkoholických koktejlů, z nichž nejoblíbenější je gin a tonikum.
Je to nutné
-
- 25 g jalovcových bobulí
- 3 lžičky koriandru
- 2 čajové lžičky kmínu
- 610 ml alkoholu (96%)
- vařící voda
Instrukce
Krok 1
Vyrobte dvě tinktury současně. 330 ml alkoholu se zředí 70 ml vody. Nalijte tam jalovec. V jiné nádobě zřeďte 280 ml alkoholu 60 ml vody. Nalijte tam koriandr a kmín.
Krok 2
Obě tinktury uchovávejte v teplé místnosti. Míchejte je neustále po dobu 5-6 dnů.
Krok 3
Destilujte každou tinkturu do samostatných nádob. Před destilací musí být infuze filtrovány, zbývající alkohol musí být vytlačen z jalovce. Poté musí být každá infuze zředěna 1,5krát převařenou vodou.
Krok 4
Nalijte vrchních 10 ml z každé infuze. Poté z každé infuze oddestilujte 260 ml destilátu. Nalijte oba destiláty do samostatné nádoby. Nařeďte je převařenou vodou na objem 1 litr.
Krok 5
Nalijte výsledný nápoj do uzavíratelné nádoby a nechte jej vařit po dobu jednoho týdne. Poté lze gin vypít.
