Sušená houbová polévka je velmi oblíbená, zejména mezi obyvateli měst, kteří si nemohou obohatit stravu o čerstvé houby, protože není snadné je sbírat nebo kupovat. Existuje mnoho způsobů, jak připravit polévku s tímto produktem, a tento recept popisuje, jak připravit polévku se sušenými hříbky a nudlemi.
Je to nutné
-
- 2 střední brambory
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 50 gramů sušených hříbků
- máslo
- 4-5 lžící jemných slámových nudlí
- pepř
- Bobkový list.
Instrukce
Krok 1
Prohlédněte si sušené hříbky. Měly by být lehké, rovnoměrně tvrdé, bez červích děr, plísní a brouků a měly by mít příjemný specifický houbový zápach. Houby důkladně opláchněte a namočte na tři hodiny do velkého objemu chlazené převařené vody (přibližně 1 litr).
Krok 2
Oloupejte mrkev a cibuli. Nakrájejte je na jemno, vložte do pánve a za stálého míchání na mírném ohni po dobu 10 minut smažte. Vyjměte houby z vody a silně vymačkejte. Měly by být měkké. Pokud jsou houby velké, musíte je nakrájet na menší kousky a dát je do pánve spolu se zeleninou. Přidejte trochu vody a duste zakryté 5-10 minut.
Krok 3
Naplňte vodu, ve které byly houby namočené, nalijte do hrnce a položte na sporák, aby se zahřál. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky a vaříme ve vroucí vodě.
Krok 4
Zkontrolujte připravenost brambor. Pokud jsou kostky měkké, nalijte nudle do pánve. Vařte za stálého míchání tři až pět minut, aby se nudle nelepily na dno pánve. Přidejte na pánvi převařenou zeleninu s houbami, bobkovým listem a černým pepřem, dochuťte solí. Lahodná houbová polévka ze sušených hub je hotová.
