Populární gruzínské koření jsou známé daleko za hranicemi své domovské země. Jen málo lidí však ví, jaký je rozdíl mezi utskho-suneli a hop-suneli.
Suneli Hops je bylinná směs, která obsahuje pálivou červenou papriku, petržel, celer, koriandr, mátu, pískavici řeckou, šafrán, tymián, slanou příchuť a několik dalších ingrediencí. V překladu z gruzínštiny znamená chmel-suneli „suché aroma“. Všechny bylinky se berou ve stejném poměru, s výjimkou šafránu a pepře - jejich složení nepřesahuje 1%. Chmel-suneli se používá k aromatizaci masa, ryb, zeleniny a dalších pokrmů národní orientální kuchyně.
Utskho-suneli je mletá semena pískavice modré, je samostatným kořením, dobře doplňuje maso, ryby, zeleninu a další pokrmy a je nedílnou součástí mnoha koření, včetně chmele-suneli. Toto koření má nazelenalou barvu, příjemnou ořechovou vůni a chutnou chuť. Chuť odhalí až po pražení.
V závislosti na typu pískavice řecké se koření připravené z jejích semen také nazývá jinak - fungurek, shambhala. Tyto koření jsou docela zaměnitelné, takže jsou často zmatené. Modrý jetel, modrý jetel a trojlístek jsou synonyma modrého pískavice řecké.
