Tvaroh je velmi zdravý. Obsahuje bílkoviny, vápník, fosfor, vitamín A, vitamíny skupiny B. Ze všech fermentovaných mléčných výrobků má tvaroh nejméně omezené použití. Ale ne každý to miluje jíst v čisté formě. Ale tvarohový kastrol se bude líbit mnoha.
Je to nutné
-
- tvaroh - 500 gramů;
- vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 1/2 šálku;
- krupice - 3 lžíce;
- mouka - 3 lžíce;
- prášek na pečení;
- zakysanou smetanou namažte horní část kastrolu.
Instrukce
Krok 1
Všechny přísady pro výrobu tvarohového kastrolu je třeba předem vyjmout z chladničky, aby se ohřály na pokojovou teplotu.
Krok 2
Nalijte krupici teplou vodou (asi 40 - 50 stupňů) a nechte jednu hodinu bobtnat. Hladina vody by měla být asi 1 centimetr nad úrovní krupice.
Pokud není dostatek času, může být krupice vařena ve vodě.
Krok 3
V misce vidličkou roztlačte tvaroh, promíchejte přes síto nebo mleté maso. Měl by být homogenní, bez hrudek a neměl by být suchý, aby se tvarohový kastrol ukázal být vzdušný.
Krok 4
Oddělte bílky od žloutků. To lze provést pomocí speciálního zařízení nebo lžíce. Beat bílé, dokud se nevytvoří hustá pěna. Žloutky rozemlejte na polovinu cukru.
Krok 5
Do tvarohu na kastrol přidejte žloutky, bílé a zbývající krystalový cukr. Vše dobře promíchejte.
Krok 6
Do směsi přidáme mouku, krupici, prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte.
Krok 7
Položte na plech, potřený rostlinným olejem a lehce posypaný krupicí. Vyhlaďte povrch tvarohu pomocí lžíce. Namažte nahoře zakysanou smetanou, zabráníte tak vzniku kůry a kastrol získá krásnou zlatou barvu.
Krok 8
Kastrol z tvarohu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme v troubě 40-50 minut. Kastrol lze považovat za připravený, když jeho hmota zhustla a upečla se. Během vaření troubu neotevírejte často.
Krok 9
Při podávání nakrájejte tvarohový kastrol na porce. Podávejte teplé, s džemem, kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!
Krok 10
Chuť kastrolu z tvarohu lze zpestřit přidáním do směsi na pečení: bobule (třešně, jahody, maliny, rybíz a další), ovoce, sušené ovoce, med, čokoláda, mrkev, dýně nebo ořechy.
