Ořech je jedním z nejunikátnějších ořechů z hlediska obsahu živin. I v pojednání starověkých orientálních lékařů existovaly záznamy, že vlašské ořechy posilují mozek, srdce a játra.
Je to nutné
- Ořechy
- Horká voda
- Nůž
- Kladivo
Instrukce
Krok 1
Aby se ořechy snadno loupaly, potřebujete znát jedno tajemství. Vlašské ořechy se dodávají v mnoha odrůdách. Existují divoké a polodivoké odrůdy se silnými mušlemi a téměř bez mezivrstvy mezi polovinami a mezi mušlemi je odrůda s měkkou vláknitou vrstvou. Při výběru ořechů proto musíte věnovat pozornost rozmanitosti ořechů a přítomnosti vrstvy.
Krok 2
Dalším krokem je vařit dostatek vody, aby se nalily ořechy.
Krok 3
Ořechy se vloží do hrnce a zalijí se vroucí vodou. Poté je pánev zakryta víkem a ponechána po dobu 30 minut.
Krok 4
Po 30 minutách lze ořechy oloupat nožem. Vláknitá vrstva pod vroucí vodou změkne, nůž se vloží mezi skořápky a matice se velmi snadno otevře. Pokud stále narazíte na ořechy bez měkké vrstvy nebo na ty, které nelze otevřít nožem, pak jsou odloženy stranou.
Krok 5
Poté je nutné loupané matice očistit jemnými údery kladivem. Abyste zabránili rozptýlení skořápek při nárazu po místnosti, je nejlepší dát matice do plastového sáčku.
