Pilaf je jídlo, které může snadno zdobit jak každodenní stůl, tak slavnostní stůl, zejména proto, že pro něj lze použít úplně jiné druhy masa. Ale jeho příprava v multivarku má své vlastní vlastnosti, které dále usnadňují práci hostitelky.
Výhody vaření pilaf v multivarkě
Pokud standardní recept na pilaf vyžaduje přítomnost u sporáku, protože maso i zelenina musí být před přidáním rýže smažené, není to u multivarkáře vyžadováno. A to bez ohledu na to, zda bude existovat multivařička od Polaris, Bork nebo Redmond, i když je v ní funkce smažení, můžete trochu zkomplikovat recept a stále dávat zeleninu a maso lehkou krustou, nejprve pomocí tohoto programu, a teprve poté zvolit hasicí režim.
Další výhodou je přítomnost časovače, díky kterému můžete vařit pilaf v multivarkě v požadovaném čase, aniž byste byli doma a bez kontroly procesu.
Co je potřeba k vaření
- 500 g vepřové buničiny (krkovice nebo šunka);
- 300 g mrkve;
- 200 g cibule;
- 400 g rýže (můžete si vzít jak předvařenou, tak běžnou krasnodarskou rýži);
- 50 g rostlinného oleje;
- 500 g vody;
- černý pepř, sušený kmín, dřišťál;
- pár stroužků česneku.
Konečný výsledek hodně závisí na rýži, pokud máte rádi méně vařený a drobivější pilaf, pak je lepší zvolit dušenou rýži.
Pokud jde o použité koření, recept na pilaf v multivarkě se neliší od obvyklého receptu, proto se k němu přidávají stejné koření jako v případě vaření rýže s masem a zeleninou na sporáku.
Jak vařit pilaf v pomalém sporáku
Maso musí být umyté a nakrájené na ne příliš velké kousky, nakrájejte mrkev na proužky nebo tyčinky, cibuli v půlkruzích, důkladně opláchněte rýži. Česnek by měl být oloupaný, pokud je příliš velký, pak každý zub nakrájejte na několik kusů. Přidejte jídlo, včetně koření a soli, do misky multivarků, nalijte rostlinný olej, důkladně promíchejte, přidejte vodu. Zbývá pouze vybrat režim vaření. Pokud má model multicookeru program přímo pro pilaf, musíte stisknout toto tlačítko. Pokud chybí, je vhodný režim hašení s nastavením času v rozmezí od 45 minut do hodiny. Během procesu dusení není nutné pilaf míchat. Pokud je plánováno předběžné smažení, pak je technologie poněkud odlišná: nejprve se maso a zelenina s kořením smaží v rostlinném oleji a po skončení tohoto procesu se přidá rýže a voda. Ale zde byste si měli být vědomi toho, že maso v multivarkě nefunguje takovou zlatou kůru, jako na sporáku, v zásadě proto nemůžete ztrácet čas a okamžitě zvolit režim dusení.
