Recept na aromatický džem z mandarinky nezpůsobí potíže ani začátečníkům v oblasti zimní konzervace. Vyžaduje se málo produktů, pouze o kilogram, není to tak drahé, jak se na první pohled zdá. Mandarinková pochoutka se navíc ukáže jako neskutečně chutná, vonící a evokující sny o horkém létě, dovolené nebo novoročních prázdninách. A nestojí za to ušetřit spoustu mandarinkového džemu - lze ho snadno připravit kdykoli během roku.
Je to nutné
- - 1 kg mandarinek bez poškození a skvrn, známek hniloby;
- - 1 kg krystalového cukru;
- - 1 velká oranžová;
- - 200 ml vody;
- - 2 čajové lžičky mletého zázvoru;
- - 1 pytel vanilinu (volitelně).
Instrukce
Krok 1
Oloupejte umyté a osušené mandarinky, rozdělte je na plátky a odstraňte všechny bílé vnitřnosti. Stejným způsobem nakrájejte pomeranč, jeho velké plátky lze také nakrájet na 2-3 kusy.
Krok 2
Plátky pomeranče a mandarinky přeneste do smaltované pánve a nalijte sklenici vody. Nechte to přes noc zakryté. Je lepší dělat přípravné práce pozdě v noci, abyste mohli ráno začít s aromatickým džemem z mandarinky.
Krok 3
Po 8 hodinách položte pánev na mírný oheň, přidejte zázvorový prášek.
Krok 4
Počkejte, až se lahodně vonící pomerančově-mandarinková hmota vaří, snižte teplotu. Vařte za pravidelného míchání po dobu 15 minut.
Krok 5
Bez vyjmutí ze sporáku přidejte veškerý cukr, je-li to žádoucí, přidejte vanilin, abyste zvýraznili aroma. Vaříme dalších 15 minut na mírném ohni.
Krok 6
Vypněte plyn, zavřete pánev víkem, nechte působit jeden den nebo přes noc, podle toho, v jakém čase začal džem mandarinky.
Krok 7
Po 8-10 hodinách hmotu znovu vařte, vařte dalších 15 minut a pomalu míchejte obsah pánve.
Krok 8
Nalijte horký džem z mandarinky do malých sterilizovaných nádob o objemu 150, 200, 240 ml, uzavřete víčky nebo na zimu stočte.
