Nakupování zmrzliny je důležité zejména v létě a domácí zmrzlina vždy! Chci se podělit o osvědčený recept na zmrzlinu, který se vyrábí stejně snadno jako hrušky. Hotové jídlo se ukázalo být neobvykle chutné, má přirozené složení a připomíná to, které bylo v sovětských dobách a bylo připraveno podle GOST. S největší pravděpodobností po tomto receptu již nebudete moci koupit zmrzlinu v obchodě, ale začnete ji připravovat sami.
Je to nutné
- Hlavní přísady:
- - krém s vysokým obsahem tuku (nejlépe 33-35%) - 500 gramů,
- - kondenzované mléko (1/2 železné plechovky),
- - vanilin (podle chuti).
- Základní vybavení:
- - elektrický mixér,
- - nádoba na bití (plechovka nebo kastrol),
- - nádoba na zmrazení (nádoba).
Instrukce
Krok 1
Vezměte velkou nádobu (vhodná je 2litrová nádoba nebo kastrol) a nalijte do ní krém s vysokým obsahem tuku (500 gramů). V ideálním případě přijímáme 33-35% tuku, ale můžete použít i méně tučné, pokud je chuť zmrzliny méně intenzivní.
Krok 2
Pomocí mixéru začněte aktivně šlehat krém.
Krok 3
Přidejte vanilin (podle chuti) a pokračujte v šlehání.
Krok 4
Přidejte kondenzované mléko (1/2 plechovky). Pokračujeme v šlehání do hustoty. Kondenzované mléko ovlivňuje sladkost zmrzliny. Polovina sklenice dává klasickou sladkost právě této zmrzliny podle GOST. Pokud chcete, aby byl hotový výrobek sladší, přidejte více kondenzovaného mléka.
Krok 5
Přeneseme zahuštěnou hmotu do nádoby a dáme do mrazničky na 4-6 hodin, nebo lépe přes noc.
Krok 6
První dvě hodiny, každých 30 minut, vyjměte zmrzlinu z mrazničky, aktivně ji míchejte lžící a vraťte ji zpět. To je třeba udělat, aby to nekrystalizovalo.
Krok 7
Hotovou zmrzlinu můžete ozdobit nastrouhanou čokoládou nebo strouhanými vlašskými ořechy, ale věřte mi, stejně je úžasně lahodná! Užijte si chuť dětství!
