Kuřecí prsa jsou považována za nejvíce dietní součást drůbežího masa. Nízká cena vám zároveň umožňuje vařit různé pokrmy změnou ingrediencí. Prsa v italském stylu jsou optimální pro denní menu a mají překvapivě jemnou chuť.
Je to nutné
- –Kuřecí prsa (2–5 ks);
- - olivový olej (15 g);
- –Zralá rajčata (5-7 ks);
- - červená cibule;
- -česnek;
- –Cukor (7 g);
- –Sůl (4 g);
- - vejce (2 ks);
- –Strouhanka (45 g);
- – Sýrový parmezán, mozzarella, eidam (každý po 25 g);
- –Basil (7 g);
- –Oregano (7 g).
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle, abyste získali hodně šťávy. Nalijte olivový olej do cibulové směsi a vložte do pánve. Smažte asi 4 až 7 minut, poté přidejte drcený česnek.
Krok 2
Současně rajčata rozemlejte mixérem nebo je rozdrťte na jednotnou konzistenci dřevěným paličkou. Dochutíme solí, oreganem a cukrem. Umístěte do pánve. Dusíme alespoň 12 minut. Tato omáčka je vrcholem pokrmu, protože se připravuje podle tradiční italské receptury.
Krok 3
Na prkénku pomocí kuchyňského kladiva odražte prsa na obou stranách. Nepřehánějte to, protože masná vlákna se mohou rozpadnout a kuře nebude šťavnaté.
Krok 4
Zatímco se omáčka ochladí, musíte připravit těsto na prsa. Vezměte vejce, rozšlehejte v samostatném šálku. Nastrouhejte různé druhy sýrů a zkombinujte s strouhankou. Nezapomeňte si uložit sýr pro poslední krok vaření.
Krok 5
Každé prsa ponořte nejprve do vaječné směsi a poté rozvalte ve strouhance a sýru. Umístěte prsa rychle do máslové pánve a hnědé.
Krok 6
Nalijte polovinu rajčatové omáčky do hlubokého pekáče a poté přidejte prsa. Navrch přikryjeme zbylou omáčkou, posypeme bazalkou a dáme zapéct do trouby. Na konci vaření posypeme sýrem a necháme v troubě.
