Téměř žádný proces v lidském těle neprobíhá bez účasti ve vodě rozpustného vitaminu C (kyselina askorbová). Růst a oprava buněk, vstřebávání železa, udržování imunity jsou jen malou částí funkcí vitaminu. Je důležité si uvědomit, že jej neprodukuje tělo, ale vstupuje do něj s jídlem. Zvažte, jak je vitamin C užitečný pro zdraví a krásu, jaké produkty obsahuje.
Nejlepší zdroje vitaminu C
Při zmínce o vitaminu C okamžitě vzniká souvislost s posílením imunitního systému a ochranou před respiračními chorobami. Jakmile hrdlo začne bolet, mnozí se obrátí na kyselinu askorbovou, takže je obejde chlad. Často však utíkají do obchodu pro citrony, pomeranče a jiné druhy citrusových plodů a nejsou lídry v obsahu životně důležitého vitaminu. Vedení patří bobulím acerola (třešeň Barbados), ale pro nás je exotické. Musíte dávat pozor na šípky, červenou papriku, petržel, černý rybíz, rakytník, jablka, brokolici.
Užitečné vlastnosti kyseliny askorbové
Vitamin C je důležitý nejen pro imunitní systém, ale také chrání krevní cévy. Kyselina askorbová normalizuje průtok krve a pomáhá udržovat integritu vnitřních stěn tepen. Zabraňuje hromadění cholesterolu, předchází ateroskleróze a patologiím kardiovaskulárního systému.
Vitaminu prospívá také pokožka a pojivová tkáň, která hraje zásadní roli při produkci kolagenu - tato látka posiluje zuby a kosti, udržuje pružnost vazů, šlach, kůže a cév, urychluje hojení ran a hojení kostí.
Vitamin C navíc reguluje hormonální rovnováhu a aktivuje ty enzymy v játrech, které jsou odpovědné za detoxikaci. V neposlední řadě tělo potřebuje stopový minerál, aby mohlo lépe rozpouštět a vstřebávat minerály - zinek, vápník a železo.
Další funkcí kyseliny askorbové je boj proti volným radikálům prostřednictvím antioxidační aktivity. Volné radikály poškozují buňky, mohou napadat téměř jakoukoli tkáň (od očí po ledviny, klouby a srdce), vyvolávat nebezpečná onemocnění, včetně rakoviny. Proti tomuto destruktivnímu procesu působí antioxidanty.
Komu hrozí nedostatek vitaminu C?
Zdravé tělo přijímá potřebné množství kyseliny askorbové, pokud člověk dodržuje vyváženou stravu s důrazem na zeleninu, ovoce, bobule a byliny. Potřeba vitaminu C však může u některých léků rychle stoupat - antikoncepce, kortizon nebo širokospektrální antibiotika. Při akutních nebo chronických stavech se mohou vyskytnout závažné nedostatky vitaminů.
Kdo nejčastěji trpí nedostatkem kyseliny askorbové:
Nedostatek vitaminu C má obvykle za následek zvýšenou náchylnost k infekcím, špatné hojení ran, bolesti kloubů a končetin, celkovou slabost, nespavost, časté krvácení z dásní, depresi a letargii. Abychom tomu zabránili, je to snadné, je třeba pouze revidovat stravu a naplnit ji zdravými potravinami.
