Ženy v domácnosti často používají k vaření mrkev. Poskytuje nejen zajímavou chuť pokrmů, ale má také řadu vlastností, díky nimž se používá v lidovém léčitelství a kosmetologii.
Složení a vlastnosti mrkve
Mrkev je dobře známým zdrojem β-karotenu a obsahuje tokoferol, thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu listovou a askorbovou. Tato zelenina je také bohatá na minerály, z nichž největší podíl je draslík. Karoten se nejrychleji vstřebává s tuky, proto je nejlepší připravit si saláty z mrkve a dochutit je rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.
Pro posílení dásní je užitečné jednoduše okusovat syrovou mrkev. Strava pacientů s cukrovkou, anémií, bronchitidou, onemocněním jater, slinivkou břišní, ledvinami a kardiovaskulárním systémem musí zahrnovat čerstvou nebo vařenou mrkev. Tato kořenová zelenina má diuretický, choleretický, antiseptický, analgetický, expektorační a antisklerotický účinek. Vařená mrkev obsahuje o třetinu více antioxidantů než čerstvá; tato vlastnost se používá k prevenci maligních nádorů.
Mrkvový džus
V lékařské výživě se často nepoužívá samotná mrkev, ale její čerstvě vymačkaná šťáva. Má obecný posilující účinek, zlepšuje trávení a chuť k jídlu, odvádí toxické látky z těla, posiluje vlasy, nehty a blahodárně působí na pokožku. Mrkvová šťáva zvyšuje činnost orgánů, dodává energii a sílu celému tělu. S výtokem z nosu lze zahrabat do nosu a s bolestmi v krku kloktat směsí mrkvové šťávy, převařené vody a medu.
Jemně nastrouhaná mrkev spolu se šťávou se nanáší na rány a popáleniny. U každého člověka je prahová hodnota, nad kterou začíná užitečný nápoj škodit, individuální. Mělo by se však pamatovat na to, že se doporučuje konzumovat ne více než půl litru mrkvové šťávy denně. V opačném případě to může způsobit letargii, ospalost, bolesti hlavy a dokonce i zvracení.
Mrkev v kosmetologii
Kosmetologové a odborníci na výživu také věnovali pozornost této oranžové zelenině. Různé diety pro omlazení a hubnutí se vyrábějí na základě mrkve a mrkvové šťávy. Pomalá pokožka obličeje a krku je potřena mrkvovou šťávou, která jí dodává pružnost a svěžest. Kosmetické masky, které používají mrkev, vyhlazují jemné vrásky, mají stimulační účinek, činí pokožku pružnou a zlepšují její pleť.
Chcete-li například vyrobit výživnou masku, stačí mrkev nastrouhat na jemném struhadle, výslednou kaši nanést na obličej a krk a nahoře ji přikrýt gázovým ubrouskem. Vydržte 15-20 minut, opláchněte studenou vodou a poté naneste výživný krém. Tato maska zmírňuje záněty, zvlhčuje pokožku a zjemňuje ji.
