Mleté maso je soukromou oslavou k svátku mnoha žen v domácnosti. Nachází se v knedlících, lasagnách, kotletách, koláčích a kastrolech. Vaření mletého masa je složitý proces a dnes ženy v domácnosti nakupují v obchodech hotové polotovary. Hlavní věc je mít možnost vybrat si čerstvé a chutné mleté maso.
Instrukce
Krok 1
Pečlivě se podívejte na obal a označení na něm. Produkt v neprůhledném obalu zbavuje kupujícího možnosti uvažovat o samotném produktu, takže v tomto případě stojí za to buď jej odmítnout koupit, nebo zkoumat datum expirace a datum balení. Štítek musí obsahovat úplné informace o datu výroby, hmotnosti, teplotě mrazu a podmínkách skladování. Při absenci označení je lepší produkt nekupovat.
Krok 2
Zvažte mleté maso. Vzhledem k tomu, že se kupující prodává nejen zmrazený, ale i chlazený, nemusí mít vždy možnost přečíst označení. Věnujte pozornost barvě. V závislosti na složení se barva čerstvého chlazeného mletého masa mění od tmavě červené (s vyšším obsahem hovězího masa) po světle růžovou (pro vepřové).
Krok 3
Prověřte konzistenci. Mleté maso připravené z masa by mělo mít homogenní složení, bez příměsi kostí a chrupavek. Když jsou proložené tmavými skvrnami, mleté maso by se nemělo brát. Naznačují, že při přípravě bylo použito zatuchlé maso.
Krok 4
Věnujte pozornost vzhledu. Matný povrch se šedým filmem nahoře znamená, že mleté maso není první svěžestí a na pultu je už dlouho. Čerstvé mleté maso světlé barvy, jeho povrch je lesklý. Vůně dobrého mletého masa je čistě masitá. Pokud cítíte vůni česneku nebo koření, znamená to, že se prodejce pokoušel ucpat vůni zatuchlého masa.
Krok 5
Zvažte šťávu vylučovanou chlazeným mletým masem. Jeho absence je známkou přidávání nejen masa k mletému masu, ale také dalších složek. Čerstvý produkt vydává jasně červenou a průsvitnou šťávu, zatuchlou - tmavou, hustou a zakalenou.
