Velikonoce jsou tradičním zážitkem největšího pravoslavného svátku - Kristovy neděle. Vařit je snadné i doma. Hlavní věcí je udržovat proporce jídla a vařit v dobré náladě.
Je to nutné
-
- 2 kilogramy tvarohu
- 700 gramů zakysané smetany
- 400 gramů másla
- 8 vajec
- 200 gramů mandlí
- 200 gramů rozinek
- 1/2 šálku cukru
- vanilin na špičce nože
- Pasobox nebo tvarovaný pekáč s vysokými stranami
Instrukce
Krok 1
Tvaroh musí být dobře vytlačen a promyt sítem. Měli byste získat bílou homogenní hmotu bez velkých zrn nebo hrudek. Tvaroh na Velikonoce musí být čerstvý. Nejlepší je domácí nebo rustikální produkt. Nízkotučný tvaroh zakoupený v obchodech je lepší nepoužívat.
Krok 2
Máslo musí být změkčeno (mírně zahřáté na ohni nebo jemně nasekané nožem) a přidáno k tvarohu. Vejce rozšlehejte mixerem, dokud nebude načechraný, a smíchejte s kysanou smetanou. Znovu dobře bijte. Zkombinujte s tvarohem a mixérem, vše promíchejte v hrnci do hladka. Zakysanou smetanu je také lepší vzít domácí a hustou.
Krok 3
Vložte pánev na mírný oheň. Abyste zabránili spálení Velikonoc, musíte je neustále míchat. Když směs začne vařit v hrnci, odstavte ji a dejte do studené vody. A je lepší připravit si led předem a uložit mu další léčení. Tvarohovou hmotu neustále míchejte, dokud úplně nevychladne.
Krok 4
Rozdrobte cukr na prášek a poté přidejte na Velikonoce. Ořešte ořechy na velké strouhanky a rozinky rozvařte ve vroucí vodě po dobu půl hodiny. Přidejte na Velikonoce ořechy, rozinky a vanilin. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil. Výslednou hmotu vložte do formy. Velikonoční forma by měla být vysoká, jako pyramida s odříznutým vrcholem. Zatlačte hmotu dolů, aby byla ve formě dobře stlačena. Chladnička po dobu 12-15 hodin.
Krok 5
Poté opatrně vyjměte Velikonoce z formy a přemístěte je na široký plochý talíř. Korunu Velikonoc lze ozdobit. Položte kousky ovoce nebo bobule a nalejte je na ohřátý med nebo červený džem. Místo ovoce a bobule můžete použít jemně nakrájenou marmeládu. Podáváme hostům na talířích v malých kouscích nakrájených nožem. Tuto slavnostní pochoutku musíte uložit do ledničky, jinak se roztaví.
