Velikonoce jsou pokrmem, který každoročně zdobí téměř každý slavnostní stůl v den jasného svátku Velikonoc. Je obvyklé připravovat tento sladký dezert ve speciálních formách ve tvaru kužele, ale je docela možné připravit toto jídlo bez pasochny pomocí improvizovaných předmětů.
Je to nutné
- - 1 kg drobivého tvarohu;
- - 9 vajec;
- - 250 g másla;
- - 1 velký citron;
- - 200 ml tukové zakysané smetany;
- - 200 ml silného krému;
- - 200 g moučkového cukru;
- - po 50 g mandlí a rozinek;
- - kuželovitý struhadlo;
- - gáza.
Instrukce
Krok 1
Pasochnu si můžete koupit v mnoha obchodech, církevních obchodech, ale pokud se vám přesto z nějakého důvodu nepodařilo tento náčiní koupit, nedělejte si starosti. Nakonec můžete vařit Velikonoce bez speciálního formuláře.
Tvaroh protřeme přes jemné síto, máslo rozšleháme s práškovým cukrem. Smíchejte máslo s tvarohem a zapalte. Přiveďte hmotu na 80-90 stupňů na mírném ohni a poté ji vyjměte ze sporáku.
Krok 2
Přidejte všechna vejce po jednom do horkého tvarohu a důkladně promíchejte. To musí být provedeno rychle, aby hmota neměla čas vychladnout.
Aby se tvaroh rychle neochladil, měl by být umístěn na sporáku v hrnci se silným dnem. Během procesu vaření se pomalu ochladí, což zabrání vychladnutí tvarohové hmoty do pěti minut po vyjmutí z ohně.
Krok 3
Umyjte citron a nakrájejte ho na polovinu. Odstraňte kůru z jedné poloviny a vytlačte z ní šťávu. Druhou polovinu nakrájejte na tenké krásné plátky.
Krok 4
Do již ochlazené hmoty přidejte smetanu, zakysanou smetanu, umyté rozinky, nasekané mandle, kůru, citronovou šťávu a důkladně promíchejte. Měli byste skončit s tekutou látkou, ale nenechte se tím zastrašit.
Krok 5
Vezměte kuželové struhadlo z nerezové oceli, v případě potřeby sejměte rukojeť a poté ji umístěte do vysokého kastrolu úzkou stranou dolů. Zakryjte celý vnitřek struhadla jedním kusem tenké látky a vytáhněte konce tenké látky.
Umístěte tvarohovou hmotu do domácího "pasochny", spojte konce gázy a položte je tak, aby hmota nevytékala shora. Na Velikonoce udělejte útlak a vložte jej na jeden den do chladničky.
Krok 6
Po dni vyjměte Velikonoce z domácího pasochny (jen jemně otočte formu) a položte je na krásnou širokou misku. Ozdobte citronovými klíny.
