Klady a zápory pití tohoto nápoje byly vždy diskutovány a zkoumány vědci. Bez ohledu na to, káva ve všech jejích variacích, připravovaná mnoha různými způsoby, byla a zůstává jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě.
Výhody pití kávy
Na 100 gramů čistého nápoje (bez cukru) máte:
- bílkoviny - 0,2 g;
- tuky - 0,6 g;
- sacharidy - 0,1 g;
- vitamin PP - 0,6 mg;
- draslík - až 9 mg;
- železo - 2 mg;
- vápník - 5 mg;
- fosfor - 7 mg.
Energetická hodnota 100 gramů nápoje bez cukru - 9 kcal.
Surová kávová zrna obsahují více než 2 000 živin: bílkoviny, sacharidy, minerální soli, tuky. Při pražení se však chemické složení zrna významně mění.
Příznivé látky v kávě jsou nezbytné pro správné fungování těla. Železo je nedílnou součástí hemoglobinu v krvi, zatímco fosfor a vápník se nacházejí v lidské kostní tkáni. Vápník a draslík jsou potřebné k normalizaci rytmu srdeční činnosti.
Káva, je-li konzumována s mírou, má pro tělo mnoho výhod. Například pití dvou šálků přírodních kávových zrn denně zmírňuje únavu, zvyšuje rychlost reakce a fyzickou výdrž a pomáhá zlepšit pozornost. Káva může zmírnit záchvaty astmatu nebo alergií, zabránit zubnímu kazu a zabránit vyplavování draslíku z těla. Káva navíc pomáhá revitalizovat střeva.
Kofein - nejznámější složka kávových zrn - se používá jako léčba několika onemocnění centrálního nervového systému. Je užitečný v boji proti kardiovaskulární nedostatečnosti, cévním křečím. V některých lécích je také obsažen kofein.
Bylo prokázáno, že pár šálků kávy denně snižuje riziko rakoviny jater, tlustého střeva a konečníku a slinivky břišní. Káva také pomáhá předcházet vzniku migrény, infarktu, aterosklerózy. Káva zlepšuje reprodukční funkci u mužů a je afrodiziakum pro ženy, které tento nápoj konzumují jen zřídka. Káva navíc obsahuje antioxidanty, které jsou nezbytné pro zachování krásy a mládí.
Od starověku jedly východoafrické kmeny kávová zrna pražená na zvířecím tuku a považovala je za vynikající výživný a energeticky hodnotný produkt.
Káva je účinné antidepresivum, protože stimuluje produkci serotoninu, takzvaného hormonu štěstí. Studie prokázaly, že lidé, kteří tento nápoj konzumují denně, se cítí sebevědoměji a je u nich menší pravděpodobnost nízké sebeúcty.
Opatrnost nebolí
Ať už je to jakkoli, v případě kávy platí pravidlo zlaté střední cesty: neměli byste konzumovat více než dva nebo tři šálky denně. A navzdory skutečnosti, že vědci z různých zemí stále diskutují o doporučené dávce nápoje, je třeba věnovat zvláštní pozornost množství kávy konzumované těmi, kteří trpí hypertenzí. Kofein ve fazolích může zvýšit krevní tlak.
Pokud vám dva šálky kávy pomohou soustředit se a povzbudit, pak nadbytek kofeinu způsobí zvýšenou podrážděnost a nervozitu, sníží pružnost cév a dokonce zvýší riziko cévní mozkové příhody, infarktu a hypertenze. Po dlouhou dobu se věřilo, že těhotné ženy by měly úplně opustit kávu, ale nyní vědci dospěli k závěru, že k tomu není žádný důvod.
