Kissel připravený z přírodních produktů je nejen chutný, ale také zdravý. Lékaři často doporučují používat tento nápoj při onemocněních gastrointestinálního traktu a při prevenci dysbiózy. Léčivé vlastnosti želé závisí na jeho základně.
Lahodné želé lze vyrobit z mléka, čerstvých bobulí, ovoce, ovesného vločky. K vaření tradičního želé je nutné uvést kapalinu do varu a za stálého míchání do ní nalijte škrob, dříve zředěný studenou vodou. Celá směs musí být znovu přivedena k varu a poté odstraněna z ohně. Aby povrch želé nebyl pokryt filmem, musí být posypán cukrem. Tradiční základnou pro želé je džem. Po zředění vodou jej určitě ochutnejte a oslaďte, aby se tekutina ukázala trochu sladší než budoucí želé, protože škrob sladkost uhasí. Vezměte 2 šálky horké vody, nalijte sirup z třešňového džemu, přidejte cukr a krystal kyseliny citronové. Vše důkladně promíchejte, povařte a můžete přidat zředěný škrob. Nemusíte bobule přeceňovat z tekutiny. Když je získáte v želé, bude chuť nápoje pikantnější. V tomto případě je lepší udělat želé hustou konzistencí. Mléčné husté želé se vaří jako obvykle, pouze s tím rozdílem, že za základ se považuje vařené mléko s cukrem. Mléčný nápoj je nahoře posypán mletou skořicí a konzumován lžící. Chcete-li přidat chuť, můžete do ještě horkého želé přidat vanilin, citrusovou kůru nebo několik kapek mandlové esence. Kissel ze sladu nebo sójového mléka se připravuje podobným způsobem. Můžete si vyrobit želé ze sušeného ovoce. Za tímto účelem nalijte suché ovoce nebo bobule 2 šálky studené vody a vařte 20 minut. Když jsou plody změkčené, rozmačkejte je dřevěným tloučkem, který předtím filtruje vývar do jiné misky. Nalijte rozmačkanou hmotu se sklenicí vody, povařte a přeceďte do kastrolu s vývarem. Poté musíte přidat cukr (na 50 g suchého ovoce, 2 lžíce škrobu a ¾ šálku cukru), znovu vařit a přidat škrob zředěný ve studené vodě. Kissel se tradičně konzumuje s medem.
