Ještě předtím, než se v Rusku objevil indický čaj, byly mezi lidmi oblíbené nápoje z místních rostlin. Bylinné čaje nejen chutnají, ale mají i zdravotní přínos.
Jaké byliny lze použít k vaření čaje
K výrobě bylinného čaje lze použít téměř jakoukoli léčivou rostlinu. K pití používají nejen listy a stonky. Vynikající čaje se získávají například z šípků nebo lesních plodů. Můžete si připravit čaj z jedné rostliny nebo namíchat několik složek a získat tak bylinkovou sbírku s překvapivě příjemnou a originální chutí.
V závislosti na zdravotním stavu doporučuje tradiční medicína určité rostliny. Například máta má uklidňující účinek, hloh je dobrý pro srdce a zázvor má příznivý účinek na trávicí systém. Je však třeba mít na paměti, že bylinky mají také kontraindikace. Proto byste se měli nejprve poradit se svým lékařem o možnosti pravidelného užívání bylinných čajů.
Nejpopulárnějšími v Rusku byly nápoje vyrobené z luční, úzkolisté, máty, heřmánku, hlohu. Abyste v nápoji udrželi co nejvíce živin, měli byste vědět, jak správně vařit bylinkový čaj.
Pravidla vaření bylinného čaje
Výroba léčivých bylinných čajů vyžaduje použití vyčištěné vody. Voda z vodovodu je často nabitá chlorem, železem a dodává nápoji nepříjemnou pachuť. Taková voda se navíc nedoporučuje k vaření. Nejlepší možností je studna nebo pramenitá voda.
Čistá pramenitá voda nemusí být vařena. Stačí jej zahřát na 80-85 stupňů. Pokud se vařící voda stala zvykem, musíte počkat, až se vařící voda ochladí na stanovenou teplotu. Na 200 ml vody vezměte lžíci bylinné sbírky.
Při přípravě nápoje byste měli dodržovat určitou dobu. Květenství a listy rostlin se proto doporučují vařit po dobu 3 minut. Semena a tvrdé listy - asi 5 minut. Kořeny a kůra rostlin se uchovávají po dobu 10 minut.
Nádoba, ve které se vaří bylinky, musí být zakryta víkem. Čaj bude obsahovat mnohem více živin, pokud bude kůra, ovoce a kořeny rozdrceny. Lžička přírodního medu by byla dobrým doplňkem k pití.
Za starých časů k přípravě bylinného čaje používali speciální pokrmy z lipového dřeva, které po dlouhou dobu dokonale udržovaly teplo nápoje. V současné době se na vaření bylin používají hliněné nebo porcelánové konvice. Kovové čajové konvice ničí chuť čaje a výrazně snižují jeho cenné vlastnosti.
