Rozmanitost pivních občerstvení je skvělá. A existuje ještě více odrůd a značek piva. Jejich vzájemná kombinace závisí jak na vkusu obou, tak na individuálních preferencích. A někdy z nedostatku času na vaření nebo nalezení vhodného občerstvení. Pokud ale nespěcháte, vyzkoušejte v praxi kombinace uznávané jako klasiky po celém světě.
Instrukce
Krok 1
Řiďte se zásadou: sladká se sladkou, hořká s hořkou. Ale vyberte si své občerstvení, aby hořkost (nebo sladkost) piva úplně neutopila chuť. Z tohoto pravidla však existuje výjimka: kombinace klasické čokolády se silným chmelovým pivem.
Krok 2
Spárujte jemné pivo s delikátním občerstvením a bohaté pivo s vydatným jídlem. Intenzitu chuti nápoje tvoří faktory, jako je síla, hořká hořkost, sladění a sladový charakter. Proto při výběru lehkého jídla vždy zvažte sladkost, hořkost, sycení oxidem uhličitým, bohatost a štiplavost chuti piva. Zvažte, jaké roční období si vyberete, abyste si dopřáli pivo se správným občerstvením. V horkém létě je lepší upřednostňovat lehké nápoje a lehké občerstvení a v zimě bohatší jídlo se silnými odrůdami.
Krok 3
Experimentováním s příchutěmi můžete také upřednostňovat kontrast. Pokud stále chcete, aby pivo tlumilo chuť vašeho jídla, zkombinujte světlé pivo s mastnými jídly. Spojte chuť piva typu Birmix s čokoládovou notou s dezertní čokoládou. Kontrast můžete vytvořit spárováním lehkého piva s vydatným grilovaným občerstvením.
Krok 4
Vyzkoušejte osvědčené kombinace. Viskózní nosič se hodí k dušeným masům, pečenému masu nebo kuřecímu masu na grilu. Hodí se dobře k ústřicím nebo k sýru Roquefort (stejně jako k jakémukoli jinému kořeněnému sýru, nemusí to být nutně s vrstvami plísně). Pivo plzeňského nebo ležákového typu se hodí ke grilovaným klobásám nebo k pečenému vepřovému masu. Ležák lze také konzumovat s mořskými plody (krevety, chobotnice). Obyčejné solené ryby, nejlépe tučné odrůdy, budou stačit.
Krok 5
Pro konzistenci kombinujte ovocná piva nebo lambic s lehkými dezertními pokrmy. Současně lze na taková piva připravit pečené ryby nebo drůbež.
