Vodkové tinktury možná nejsou mezi lidmi o nic méně populární než víno z obchodu. Lidé vyrábějí domácí likéry z různých bobulí a ovoce, ale třešně jsou obzvláště oblíbenou surovinou pro takové nápoje. Toto bobule, na rozdíl od sladké třešně, je malé velikosti a nelze ji nazvat ani sladkou. Ale třešňová tinktura na vodce se snadno pije, ostrá chuť vodky je zjemněna bobulemi. Existuje několik receptů, jak vyrobit tinkturu z třešní, a pro některé se třešně používají se semeny, pro jiné bez nich.
Je to nutné
- Pro klasickou tinkturu:
- - 1,5 kg třešní;
- - 0,7 litru vodky nebo podobného alkoholu;
- - 0,5 kg cukru.
- U tinktury s důlkem:
- - 1 kg třešní;
- - 3 kg cukru;
- - 1 litr vodky.
- Pro tinkturu z třešňových listů:
- - 50 třešní;
- - 200 třešňových listů;
- - 1,5 kg cukru;
- - 1 litr vodky;
- - 1 litr vody;
- - 1, 5 lžičky kyselina citronová.
Instrukce
Krok 1
Klasická třešňová tinktura
Čerstvé nebo zmrazené třešně několik dní chraňte na slunci, rozprostřete je rovnoměrně nebo nechte v troubě po dobu 4–6 hodin při teplotě 60–80 ° C. To není nutné, ale pomůže to odstranit přebytečnou vlhkost díky tomu je tinktura vodnatá, svěží. Ve třílitrové nádobě smíchejte vodku, cukr a bobule, vložte nádobu a pevně ji uzavřete na 30 dní na tmavé místo při pokojové teplotě.
Krok 2
Výslednou tinkturu přeceďte přes několik vrstev gázy a vaty. Nalijte tinkturu do lahví a uzavřete. Neuchovávejte déle než 3 roky v chladničce nebo ve sklepě.
Krok 3
Pitted Cherry Tinktura
Odstraňte semena z bobulí, dužinu dejte do nádoby, přikryjte cukrem a nechte ji několik hodin na pokoji, aby bobule pustila šťávu. Poté přidejte vodku, zavřete nádobu víčkem a několikrát ji protřepejte, poté ji vložte na tmavé místo při pokojové teplotě po dobu 14-18 dnů.
Krok 4
Filtrujte nápoj přes plátno a vatu tolikrát, kolikrát je to nutné, dokud nebude zcela průhledný. Nalijte tinkturu do lahví. Hotový nápoj neuchovávejte déle než 3 roky na tmavém a chladném místě.
Krok 5
Tinktura s třešňovými listy
Třešně s vodkou lze připravit i s listy. Umyjte listy a bobule, pokud chcete, můžete semena odstranit. Naplňte vše vodou a vařte 15 minut na mírném ohni, poté přeceďte přes tenkou látku. Do výsledného vývaru přidejte cukr a kyselinu citrónovou, promíchejte a vařte dalších 10 minut na mírném ohni.
Krok 6
Výsledný sirup ochlaďte na pokojovou teplotu, naplňte vodkou, lahví a korkem. Do láhve můžete přidat čerstvé lístky třešní, které nápoji dodají chuť. Před použitím nechejte nápoj po dobu 15-20 dnů při pokojové teplotě. Pokud je tinktura zakalená, přefiltrujte vatou. Uchovávejte nápoj na chladném a tmavém místě po dobu nejvýše 2 let.
