Je těžké si představit nápoj podobný svým prospěšným vlastnostem jako kombucha. Získaný jako výsledek kvašení chutná jako červený kvas. Nápoj je obzvláště důležitý v horku, dokonale uhasí žízeň a nasytí tělo tekutinou.
Je to nutné
- Listový nebo granulovaný čaj
- Krystalový cukr
- Kastrol s objemem 3 litry
- 3litrová nádoba
- Gázu nebo malé síto
- Medusomycete (vědecký název pro kombucha)
Instrukce
Krok 1
Nalijte čajové lístky do hrnce, 3-4 lžičky. Můžete použít černé, zelené a dokonce i ovocné čaje. Pokud není žádný čaj hromadně, můžete jej nahradit 3-4 čajovými sáčky. Pokud do černého čaje přidáte 1/4 zeleného čaje, bude nápoj více svíravý. Dále přidejte 10-12 lžíce. krystalový cukr, naplňte vodou a přiveďte k varu. Po uvaření musí být čaj ponechán vyluhovat po dobu 5-6 hodin.
Krok 2
Po vychladnutí čaj nalijte do čisté třílitrové nádoby, čajové lístky by se do nádoby neměly dostat, proto je lepší použít sítko na jemné sítko.
Krok 3
Opláchněte kombuchu teplou vodou. Vložte ji do sklenice, přikryjte čistou gázou a nechte působit 4-5 dní. Nádobu skladujte pouze při pokojové teplotě.
Krok 4
Při opětovném vaření můžete do sklenice přidat malé množství hotového nápoje, fermentační proces proběhne rychleji a nápoj bude hotový za 2-3 dny.
