Ovocný nápoj je nealkoholický nápoj, který se připravuje následovně: voda se vaří s cukrem a poté se přidá šťáva z čerstvých bobulí nebo ovoce. Na rozdíl od kompotu, ve kterém se plody vaří s vodou, se většina vitamínů v ovocném nápoji udrží.
Ovocný nápoj z červeného rybízu
K vaření budete potřebovat:
- voda - 1 l;
- červený rybíz - 0,3 kg;
- cukr - 100-150 g.
Bobule rybízu (můžete také použít zmrazené) rozemlejte na bramborovou kaši nebo rozemlejte v mixéru, výslednou hmotu protřete sítem nebo protlačte přes tenkou látku. Suchou část bobulí vložte do hrnce, zalijte, přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte k varu. Nechte sirup vařit po dobu 3 minut, poté vypněte plyn a mírně ochlaďte. Filtrujeme sirup, přidáme bobulovou šťávu, znovu ji přivedeme k varu a vypneme. Podávejte chlazené ke stolu.
Třešňový-malinový džus
K vaření budete potřebovat:
- třešně - 1 sklenice;
- maliny - 1 sklenice;
- voda - 2 litry;
- citron - 1 kus;
- cukr - 3/4 šálku.
Bobule umyjeme, z třešní odstraníme semínka a nalijeme je spolu s malinami do hluboké mísy. Bobule naplníme cukrem a dáme přes noc do chladničky. Ráno bobule promíchejte drcením nebo dřevěnou lžící, nalijte šťávu do samostatné nádoby a dužinu vložte do kastrolu a naplňte ji studenou vodou. Přiveďte vývar k varu, ochlaďte a přidejte bobulovou šťávu a šťávu z citronu, vše promíchejte a ochlaďte.
Nápoj z angreštu
K vaření budete potřebovat:
- angrešt - 2 sklenice;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l;
- cukr - 1/2 šálku;
- voda - 1 litr;
- skořice podle chuti.
Angrešt umyjeme a dáme na ubrousek, aby voda nabobtnala a bobule vyschly. Pomocí odšťavňovače vytlačte šťávu z bobulí a dužinu vyhoďte. Smíchejte angreštovou šťávu s cukrem a míchejte, dokud se písek úplně nerozpustí, přidejte citronovou šťávu a skořici podle chuti. Nalijte šťávu studenou převařenou vodou, promíchejte a ochlaďte.
