Ice Island Long Tea (Long Island Iced Tea) je jedinečný nápoj založený na ginu, vodce, tequile a rumu. Jedná se o poměrně silný koktejl s obsahem alkoholu asi 28%. Je oblíbený díky tomu, že se velmi snadno připravuje a zároveň má jedinečnou, povzbuzující chuť.
Existuje několik verzí, jak se ledový čaj na Long Islandu objevil. První říká, že nápoj byl vynalezen během období zákazu ve Spojených státech. V té době se tajní obchodníci snažili vytvořit nejsilnější a nejrozmanitější nápoje, které by byly oblíbené u znalců alkoholu. Tehdy si barmani uvědomili, že pokud v jedné sklenici smícháte gin, vodku, tequilu a rum, stejně jako některé další přísady, získáte velmi silný, ale zároveň zcela obyčejně vypadající nápoj. S ním byl do sklenic přidán také citron, aby se nelišil od obvyklého čaje, a milovníci alkoholu vypili koktejl, aniž by se obávali, že by ho náhle dorazila policie.
Původní směs se skládala z limetkové šťávy, pomerančového džusu, likéru, vodky, ginu a lehkého rumu po 20 ml. Z jedné posýpky čaje nebo koly se připravila sklenice s koktejlem.
Podle druhé verze původu byla na Long Island Street v New Yorku zábavná zábava najednou populární: hráči chodili od začátku do konce ulice a pili v každém baru, se kterým se setkali. Vítězem se stal ten, kdo dosáhl konce cesty na vlastních nohou. V soutěži o návštěvníky byli barmani záludní a dali hráčům velmi silný koktejl, který je rychle vyřadil ze hry a nedovolil jim vstoupit do jiných zařízení. Očití svědci také tvrdí, že někteří hráči sami požádali, aby jim nalili něco silnějšího, aby byla hra ještě zajímavější.
Třetí příběh je, že vynálezcem ledového čaje na Long Islandu je Chris Bendixen, který pracoval jako barman v newyorském baru v oblasti Long Islandu. Do této instituce neustále přicházel muž v doprovodu dívky. Vášnivě pil pití, ale když se opil, ztratil nad sebou kontrolu. Jednou mu dáma dala ultimátum: buď ona, nebo alkohol, a pak se musel uspokojit pouze se studeným čajem. Když dáma šla na toaletu, muž požádal barmana, aby do čaje přidal co nejvíce alkoholu. Chris Bendixen nebyl zaskočen a do sklenice namíchal rum, gin, vodku, tequilu a kointreaský likér.
Podle přívrženců třetího příběhu si dívka nakonec nevšimla nahrazení alkoholického čaje jednoduchým čajem a nechápala, jak její muž vymyslel, aby se opil doslova před očima.
K přípravě ledového čaje na Long Islandu budete potřebovat:
- 20 ml vodky;
- 20 ml bílého rumu;
- 20 ml ginu;
- 20 ml pomerančového likéru;
- 20 ml stříbrné tequily;
- 80 ml coly;
- půl citronu.
Nakrájejte citron na klíny, vytlačte šťávu do sklenice a vložte tam klíny. Naplňte sklenici nahoru ledem. Smíchejte v něm vodku, likér, tequilu, rum a gin. Přidejte colu.
Existuje několik variant klasického nápoje: Peach Long Island (místo tequily se přidává broskvová pálenka), Jersey Tea (cola je nahrazena Jagermeister), Pittsburgh Tea (whisky Wild Turkey místo tequily), Aljaška Ice Tee (cola je nahrazeno Blue Curazo a Tokyo Ice Tee (místo tequily je přidán likér Midori).
