Exotická rostlina citronové trávy již dlouho zaujímá pevné místo v kulinářském umění, a zejména v umění výroby nápojů. Jeho citrusová vůně umožňuje použití v nejrůznějších pokrmech.
S rostoucím zájmem o orientální kuchyni se taková rostlina jako citronová tráva (jinak jí říká cymbopogon, citronová tráva, citronová tráva, citronella, citronová tráva) stále pevněji zakořenila ve světovém kulinářství. Má citrusovou vůni a používá se v mnoha orientálních pokrmech: čaji, polévkách, kari. Navíc je ideální k masu, rybám a mořským plodům.
Citronová tráva se také aktivně podílí na výrobě koktejlů. Seznam nápojů s citronovou trávou je poměrně rozsáhlý a populární jsou jak alkoholické, tak nealkoholické nápoje.
Vynikající chuť citronové trávy pomůže příjemně překvapit vaše přátele a rodinu. Sofistikovanost vůně zdůrazní silné stránky chuťové škály koktejlu. Na závěr je stonek citronové trávy vynikající koktejlovou trubičkou, která ozdobí jakýkoli nápoj.
K přípravě nealkoholického exotického čaje s citronovou trávou potřebujete: 1 kus citronové trávy, 0,5 šálku cukru, 1 polévkovou lžíci mletého zázvoru, 50 g zeleného listového čaje. 1,5 litru vody nalijte do kastrolu, přidejte zázvor, cukru a nasekané citronové trávy. Vařit. Odstraňte z tepla a přidejte čaj. Nechte vařit 10 minut a nalijte přes síto do nádoby. Doporučuje se pít chlazené.
Chcete-li vyrobit nealkoholickou limonádu z citronové trávy, musíte si nejprve připravit sirup. Za tímto účelem vezměte 2 větve citronové trávy a nakrájejte jemně. Smíchejte vše v nádobě s vodou (100 ml) a použijte mixér k dosažení homogenní hmoty. Poté přeceďte a zřeďte cukrovým sirupem 1: 1. Poté přidejte limetkovou šťávu, sodovou vodu a kostky ledu. Osvěžující limonáda je připravena.
Ingredience na výrobu alkoholického koktejlu "Mojito" s citronovou trávou: 200 ml vody, 100 g nasekané máty, 60 ml rumu, 200 ml perlivé vody, 1 polévková lžíce. limetková šťáva, 2 lžíce nasekaná citronová tráva, 150-200 g cukru, kostky ledu. Rozpusťte cukr v teplé vodě, přidejte citronovou trávu, přeceďte a výsledný sirup ochlaďte. Přidejte zbytek přísad a promíchejte. Pijte chlazené.
Citronovou trávu lze také použít k výrobě alkoholického koktejlu Brichmula. Složení: malinová vodka 40 ml, citronový sirup 40 ml, zázvorové pivo 100 ml, limetová šťáva 10 ml, mletý zázvor 0,5 lžičky, kostky ledu. Nalijte citronovou trávu do koktejlové nádoby, přidejte zázvor, vodku a zázvorové pivo, vymačkejte limetkovou šťávu. Přidejte led a vychutnejte si koktejl.
