Nyní je provincie Champagne velmi slavná, ale předtím byla spíše chudá a místo sektu vyráběla pouze látku. Nyní tam dělají lahodné šampaňské. Samozřejmě je nepravděpodobné, že byste doma mohli připravit francouzské nebo sovětské šampaňské, ale tento recept také dělá dobré šumivé víno.
Je to nutné
- - 3 litry vody;
- - 200 g cukru;
- - 75 g droždí;
- - citronová šťáva, kyselina citrónová, rozinky podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte lahve šampaňského, nezapomeňte na zátky pro ně. Opláchněte lahve, dobře je osušte.
Krok 2
Vezměte smaltovanou pánev, nalijte do ní tři litry běžné vody a přidejte stanovené množství cukru. Přidejte kyselinu citrónovou podle chuti. Uvařte sirup, ochlaďte ho na 25 stupňů, přidejte droždí, nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Během této doby začne proces fermentace.
Krok 3
Po 2–3 hodinách napusťte sladkokyselý sirup, láhev.
Krok 4
Přidejte 1 polévkovou lžíci do každé láhve. lžíce čerstvé citronové šťávy a 3-4 rozinky. Pevně je zazátkujte zátkami ze šampaňského, pro spolehlivost je spojte drátem.
Krok 5
Umístěte své domácí šampaňské do chladničky s lahvemi ve vodorovné poloze.
Krok 6
Po třech týdnech bude šampaňské připraveno k pití - ne dříve.
