Víno je základním atributem každé oslavy. Tento životodárný nápoj je rozdělen do několika druhů, a to jak podle způsobu přípravy, tak podle složek obsažených ve složení, odrůdy hroznů a množství cukru použitého k jeho přípravě.
Moderní vína se vyrábějí v různých příchutích. Typ vína závisí především na druhu použitých surovin a množství cukru přidaného do nápoje během jeho kvašení. Podle posledního parametru lze rozlišit následující druhy vín:
- jídelny, - dezert, - opevněný.
Stolní vína jsou zase suchá, polosladká a polosuchá. Nejčastěji se podávají ke stolu a v některých zemích existují tradice každodenního používání tohoto druhu nápojů.
Vysoce kvalitní víno je zdraví prospěšné (samozřejmě s mírou): tonizuje, normalizuje metabolismus a také ovlivňuje vstřebávání bílkovin.
Dezertní vína jsou nabízena ve formě sladkých a polosladkých, jako jsou Cahors, Muscat, Tokay. Tyto nápoje jsou nejběžnější a nejčastěji používané, například Cahors je známý tím, že se používá k provádění církevních svátostí.
Silná dezertní vína jsou Madeira, portská atd. Během jejich přípravy se vinný materiál neustále zahřívá na slunci.
Hroznová vína
Hroznová vína jsou červená, bílá nebo růžová a lze je klasifikovat takto:
- Pokud je nápoj vyroben z jakéhokoli druhu hroznů, pak se taková vína nazývají odrůdová.
- Šalvějová vína se vyrábějí z několika odrůd hroznů a zrají společně v jedné nádobě, nejčastěji v dubu.
- Míchaná vína se rovněž skládají z několika odrůd. Způsob vaření je však nápadně odlišný. V tomto případě ke smíchání druhů dochází již tehdy, když šťáva fermentovala a získala vlastnosti polotovaru.
Vinná vína
V závislosti na době přípravy jsou druhy vína ročníkové a běžné. Obyčejná vína nestárnou déle než rok a mají relativně nízké náklady. Najdete je nejčastěji na pultech většiny obchodů. Tato vína jsou vyráběna speciálně pro masovou spotřebu.
Značkové nápoje mohou zrát až 5 let. Tato vína jsou vysoce ceněna skutečnými labužníky, jsou drahá. Pokud bylo víno skladováno déle než 5 let, s výhradou všech pravidel vinařství, pak se takové nápoje stávají sběratelskými a jejich cena je přímo úměrná stáří lahve. Sběratelská vína se nejčastěji vyskytují mezi francouzskými a chilskými značkami.
Chilská vína (suchá) jsou známá nejen svou chutí, ale také množstvím antioxidantů v jejich chemickém složení.
Na kvalitu vína má vliv mnoho faktorů. Oblast, ve které hrozny rostly, má řadu charakteristických faktorů. Díky povětrnostním podmínkám, za nichž tato nebo tato odrůda rostla, mohou být druhy stejného jména chuťově zcela odlišné. Při nákupu láhve do své exkluzivní kolekce si skuteční znalci pečlivě prostudují informace o zrání plodů této šarže hroznů.
