Mnoho kulinářských receptů vyžaduje přesnost při měření přísad. Tekuté nebo sypké produkty lze měřit lžící nebo odměrkou. Ale co tvrdá jídla jako sýr?
Porovnejte s referencí
Když čelíte potřebě měřit určité množství jídla a kuchyňská váha není po ruce, musíte jít na triky. Jak můžete například odměřit 100 gramů sýra?
Standardní balení taveného sýra (například Družba) váží asi 100 gramů. Pamatujte na takový sýr, psychicky ho držte v rukou, pociťujte jeho váhu a objem. Pamatuješ si? Nyní zkuste nakrájet stejný kousek sýra. Tavený sýr a tvrdý sýr mají zhruba stejnou gravitaci, takže pokud můžete nakrájet kousek sýra o velikosti balení taveného sýra, skončíte s asi stovkou gramů.
Úkol se zjednoduší, pokud přibližně víte, kolik váží velký kus, ze kterého musíte krájet 100 gramů. Všechno je základní: musíte oddělit čtvrtinu od 400 gramového kusu, třetinu od 300 gramového kusu, o něco méně než třetinu od 250 gramového kusu.
Pokud vám tyto metody nevyhovují, zkuste si doma vyhledat předmět, jehož váhu určitě znáte. Všechny vyráběné výrobky musí na obalu obsahovat údaje o hmotnosti. Čistá hmotnost se týká hmotnosti samotného produktu bez obalu a hrubá hmotnost se vztahuje k celkové hmotnosti produktu a obalu. Tyto hodnoty se mohou výrazně lišit, pokud je obal těžký. Nyní, když máte 100 gramový referenční vzorek, můžete změřit kousek sýra jeho zaměřením.
Pamatujte také, že 1 mililitr vody váží 1 gram. Pomocí odměrky můžete odměřit 100 gramů a poté odříznout požadovaný kousek sýra na základě hmotnosti vody. Pokud nemáte odměrku, vezměte si obyčejnou sklenici: její standardní objem je 200 mililitrů.
DIY váhy
Pokud často čelíte potřebě měřit váhu jídla, ale nechcete utrácet peníze za kuchyňskou váhu, použijte staromódní metodu a připravte si 100 gramový kousek, který budete mít vždy po ruce. Ušijte sáček vyrobený ze silného plátna a nalijte do něj 100 gramů kuchyňské soli, nějakého druhu obilovin nebo jakékoli jiné látky. Hlavní věc je, že toto plnivo nepodléhá rychlé zkáze.
Samozřejmě můžete vyrobit několik pytlů různých hmotností - například 50, 100, 200 a 500 gramů. Přibližnou hmotnost jídla můžete určit zvednutím těchto sáčků. A můžete měřicí proces ještě zpřesnit. Za tímto účelem vezměte běžný věšák, na jeden konec zavěste vak požadované hmotnosti a na druhý konec zavěste vak a vložte do něj vážený produkt. Když jsou oba konce improvizovaných závaží vyvážené, dosáhli jste cíle a uřízli kousek požadované hmotnosti.
