Pták je zmrazen pro dlouhodobé skladování a přepravu. Kachna však bude dříve nebo později uvařena, ale předtím musí být úplně rozmrazena. Samozřejmě, ve spěchu, můžete to zkusit pod proudem vroucí vody nebo v mikrovlnné troubě. Pokud ale plánujete, aby se vaše zmrazená kachna trochu lišila od čerstvé, postupujte podle několika jednoduchých rad.
Instrukce
Krok 1
Drůbež by měla být zmrazena velmi rychle a rozmrazování by mělo být pomalé. Vyjměte kachnu z mrazničky, rozbalte ji (ale obal vůbec nevyjímejte), vložte ji do hluboké mísy a vložte ji do chladničky na spodní polici - kde se teplota blíží nule.
Krok 2
Velký pták bude muset zůstat v tomto stavu alespoň jeden den. Pravidelně vypouštějte tekutinu, která z ní vytéká. V opačném případě vykysne ve vlastní šťávě, a to by nemělo být povoleno.
Krok 3
Kachnu lze také rozmrazit při pokojové teplotě. Měli byste však být opatrní. Pokud je ve vašem bytě velmi teplo a teplota dosáhne +28 ° C, je lepší tuto metodu odmítnout. Existuje možnost znehodnocení produktu před úplným roztátím.
Krok 4
Nespěchejte na rozmrazování, neponořujte kachnu do vody, nedávejte ji na teplé místo a ještě více ji nedávejte do trouby, aby tam sama „dosáhla“. Budete muset trpělivě čekat, až pták změkne, až potom začněte vařit. Díky této jemné metodě rozmrazování ztratíte z jatečně upraveného těla minimální množství tekutiny, což znamená, že hotové jídlo bude neuvěřitelně zdravé, nebude suché, měkké a šťavnaté.
Krok 5
Pamatujte: Nezmrazujte znovu žádné rozmrazené jídlo! Tím se zničí vláknitá struktura masa a bude slizké a nepoužitelné.
Krok 6
Čerstvá, čerstvě trhaná kachna se samozřejmě nedá srovnávat s mraženým pohodlným jídlem. Obyvatel města však nemá vždy možnost koupit si čerstvou kachnu. Ale i když se vám podařilo koupit takové tělo, neměli byste ho doma zmrazit. Je to proto, že mrazicí oddíl chladničky pro domácnost je výrazně horší než průmyslové metody rychlého zmrazování. Při rozmrazování bude z domácí zmrazené kachny vycházet podstatná část tekutiny, v důsledku čehož vaše slavnostní jídlo ztratí svou šťavnatost a měkkost.
