Mnoho receptů na pečení obsahuje záhadná slova „uhasit sódu octem“. Ve skutečnosti není na vykoupení sody nic těžkého. Stačí kapka kapky kyseliny - kyseliny citronové nebo octové.
Je to nutné
-
- lžička jedlé sody (bez sklíčka)
- několik kapek octa nebo kyseliny citronové
Instrukce
Krok 1
Vezměte lžičku jedlé sody. Mělo by být tolik sody, aby nedošlo k žádnému "sklouznutí" - přebytek lze odstranit nožem.
Krok 2
Jemně pokapejte několik kapek 9% octa na sódu bikarbónu. Soda začne prskat a pěnit. Pokud ne všechna jedlá soda reaguje, přidejte další kapku poté, co pěna ustoupila. Místo octa si můžete vzít kyselinu citronovou - vymačkejte několik kapek šťávy z citronu nebo zřeďte prášek kyseliny citronové vodou.
Krok 3
Přidejte výslednou pěnu do těsta (nejčastěji se soda uhasí octem, jen aby se při pečení přidala do těsta)
